ФОРУМ ВИНОГРАД

Сегодня срезал остатки урожая, сахар 21 брикс. Причина- нападение воробьёв, примерно треть урожая склёвано. Косточки коричневые.
С 1,5 погонных метра шпалеры урожай, с вычетом воробьинного налёта, 1,5 кг. Отправлено в заморозку, там видно будет куда его приспособить, в вино или на перегон.

Евгений Родимин, что посоветуете, как специалист по виноделию и Хасанским? Есть Х Боуса, стоит ли еще подумать про Х Сладкий? Конечно не для поесть, а на вино.

Печник писал(а): ↑28 авг 2021, 10:21 Евгений Родимин, что посоветуете, как специалист по виноделию и Хасанским? Есть Х Боуса, стоит ли еще подумать про Х Сладкий? Конечно не для поесть, а на вино.

Про "специалиста" - это Вы слишком. Так - усвоил кое-какие азы. Виноделию можно учиться всю жизнь.
А про Хасанские - это дело вкуса. ХБ - изабельный. Из него и вино такое. Я из него давно не делаю. Предпочитаю ХС- с европейским вкусом. Мне и поесть его приятнее. Вино из него неплохое, но малофенольное. Надо пробовать с "кровопусканием". И ХС проигрывает Боусу в урожайности. Это его единственный недостаток.

Сегодня срезал Хасанский сладкий. Птицы стали интересоваться. В этом году вкусный необычайно. Иные грозди до 200 грамм. Классический европейский вкус, гармоничный. Попробую из него вино в соферментации с Кишмишом московским и с "кровопусканием".

Собрал первый после сигнального урожай. Буквально пара кг. получилось, может чуть более. Лидер на участке по сахару, 24-26 бр. Вкус отменный, никакой лабруски. На вино попробую вместе с п-33, и немного леон мийо. Жаль, что опыление у него плохое, растрепки гроздья, но, надеюсь, что количеством возьмет.

Прошу прощения, правильно ли я понял, что ХС и ХБ отличаются только наличием во вкусе ХБ привкуса изабеллы?

Натуралист писал(а): ↑07 янв 2022, 22:07 Прошу прощения, правильно ли я понял, что ХС и ХБ отличаются только наличием во вкусе ХБ привкуса изабеллы?

В целом, правильно.

Евгений Родимин писал(а): ↑07 янв 2022, 23:31 В целом, правильно.

Значит у меня Хасанский сладкий

Натуралист писал(а): ↑08 янв 2022, 10:30 Значит у меня Хасанский сладкий

По гроздям можно косвенно определить. Как я понял, хб имеет более плотную гроздь, а хс как на моем фото выше.

Андрей111222 писал(а): ↑08 янв 2022, 10:34 По гроздям можно косвенно определить. Как я понял, хб имеет более плотную гроздь, а хс как на моем фото выше.

Ну точно тогда ХС