ФОРУМ ВИНОГРАД

stasalt,
Надо было.
Но, я практически не пью спиртное. Тем более крепкие напитки.
Хотя можно было бы свой коньяк/бренди сделать, как думаете?
Не на чачу же такое 100% виноградное сырье пускать.

Урал писал(а): ↑09 окт 2020, 16:16 Хотя можно было бы свой коньяк/бренди сделать, как думаете?

так с винограда и делают бренди коньяк , я наливку вишневую делал , можно наливку из винограда , сегодня спирт очень актуален дезинфекция , обеззараживание , когда дрожжи выращиваю или пиво варю обработка всего только спиртом зачем деньги тратить
на перекись цена высокая , сроки хранения небольшие

Сделал настойку на "агате донском"-1 кг ягоды+0,8 л воды+0,4 кг сахар, варить 15 мин
затем остуженный"сироп" заливаем 1л "беленькой" настаиваем неделю, процеживаем и разливаем по бутылкам, но пока перелил в другую банку (пусть осадок отстоится.)
Добавлял немного "изумруда таёжного"(лабруска для аромата, но не чуствуется)
Цвет напитка доброго красного вина-приготовлен для тёщи любительницы всяких "бульбашей".

Вино вином а октоберфест на Дону по расписанию с дегустацией своего Пилснера с Баварской пшеничкой

stasalt, пшеничное которое темное? Или справа пшеничное классическое? Пилснер вроде как фильтрованный бывает ..

Доброго дня всем!
Сегодня решил заняться б/у бочкой из-под Мерло (35 л, "от Сысоева"). Снял крышку, а в бочке большой пакет- вкладыш из прочного прозрачного эластичного пластика, соединённый с отверстием в клёпке. Не сразу понял его назначение - подумал, что вино наливалось в этот вкладыш, а бочка - антураж Но потом дошло. Вино, по-честному, было в бочке. Заливалось и забиралось через отверстие в крышке, а пакет-вкладыш при сливе вина наполнялся воздухом под действием возникающего в бочке вакуума и заполнял собой освободившееся пространство, исключая контакт вина с воздухом. Хитро придумано.

Зарипов Радик писал(а): ↑17 окт 2020, 16:55 Пилснер вроде как фильтрованный бывает ..

все верно фильтрация была идеальная чего не получилось на несоложенной пшеничке

Зарипов Радик писал(а): ↑17 окт 2020, 16:55 Или справа пшеничное классическое

пшеничное всегда желтое

stasalt, Нет, бывает пшеничное темное, в Германии пил, в Баварии. Называется дункель вайзенбиер. Просто пшеничное называется вайзенбиер. Как то застряли с другом в Мюнхенском аэропорту и как раз был чемпионат мира по футболу.... А в аэропорту там есть своя пивоварня... Подсели на одно кафе. Футбол, пиво... Когда в Мюнхен потом прилетал, всегда по памяти в этой кафешке бокал пива вайзенбиер...

Зарипов Радик писал(а): ↑18 окт 2020, 12:18 пшеничное темное, в Германии пил, в Баварии. Называется дункель вайзенбиер.

все верно но это не классика в него добавляют еще двойной обжарки и шоколадный , зачем мне пиво с вкусом кофе или тоже самое с тарашкой пить порто , мы не извращенцы, только классика , во времена сухого закона после бархотного все темные
вызывают стресс хотя как то по ошибке хватанул темное чешкое рискнул попробовать вроде не плохо

Коллеги, какие мнения насчёт хранения вина (до двух лет) в пивных кегах из нержавейки? Может у кого есть подобный опыт?