Страница 125 из 198
Re: О вине и не только
Добавлено: 27 сен 2020, 20:17
Ната
Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑27 сен 2020, 20:00
Ната, как заедете на Фудсити слева увидите огромные Ангары . Это Доки. Вам четвёртый . Док состоит из двух частей. Охлаждаемой и не охлаждаемой. Охлаждаемая в левом конце. Вам туда. Заходите внутрь и ищете 9 место. Причал , потому что туда задом встаёт фура рефрежиратор. Походите посмотрите , может ещё кто приехал . 19 и 21 причал Валера . Походите , посмотрите. Приценитесь. В 6 пишут ещё есть, но я там не был . В том году у Валеры брал . Хорошая ягода, но в этом году предпочёл Тамань и Крым.
Вадим, спасибо. Завтра подъедем посмотрим. На этой неделе тоже получили виноград из Крыма , но оказалось этого мало
Re: О вине и не только
Добавлено: 27 сен 2020, 20:32
Вадим Жилин (Florist)
Ната, уж не Пино ли Нуар ))?
Отправлено спустя 2 минуты 29 секунд:
Талинка, подскажите сахар какой у Мерло? Василий на каком причале ?
Re: О вине и не только
Добавлено: 27 сен 2020, 20:36
Ната
Нет, каберне совиньен и уни блан
Re: О вине и не только
Добавлено: 27 сен 2020, 20:38
Вадим Жилин (Florist)
Ната, а у меня с Крыма Пино и Ркацители. Как ягода доехала ?
Re: О вине и не только
Добавлено: 27 сен 2020, 20:57
Ната
Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑27 сен 2020, 20:38
Ната, а у меня с Крыма Пино и Ркацители. Как ягода доехала ?
ягода очень хорошая , ни мятых ни гнилых я не увидела , если учесть что забрать мы ее смогли только в пятницу а машина пришла в начале недели
Отправлено спустя 5 минут 29 секунд:
Ната писал(а): ↑27 сен 2020, 20:52
ягода очень хорошая , ни мятых ни гнилых я не увидела , если учесть что забрать мы ее смогли только в пятницу а машина пришла в начале недели
Re: Загадка Шарова-столовый сорт винограда
Добавлено: 05 окт 2020, 11:28
Igormin
ИльяХант писал(а): ↑26 авг 2020, 11:53
Ныче попробую моно вино из нее
Удалось ли поставить на моно вино?
Re: Загадка Шарова-столовый сорт винограда
Добавлено: 05 окт 2020, 15:30
ИльяХант
Igormin писал(а): ↑05 окт 2020, 11:28
Удалось ли поставить на моно вино?
Совсем немного вышло, литров пять, стоит под затвором после отжима мезги. На мезге было 7 дней, цвет очень насыщенный, темный.
Re: Загадка Шарова-столовый сорт винограда
Добавлено: 05 окт 2020, 16:37
Igormin
ИльяХант писал(а): ↑05 окт 2020, 15:30
На мезге было 7 дней
танины чувствуются в сусле?
Re: Загадка Шарова-столовый сорт винограда
Добавлено: 05 окт 2020, 20:02
Владимир К
Igormin писал(а): ↑05 окт 2020, 16:37
танины чувствуются в сусле?
Оффтопик: открыть
немного информации о вине из загадки Шарова. Делаю вино из ЗШ уже лет 7. Самое хорошее вино получилось в первый раз на дикарях. Потом делал на ЧКД и вкус уже был другой, но я думаю, что дрожжи не главное, главное - нагрузка куста и набор фенольной зрелости. Весной 2017 и 2018 года выставлял вино из ЗШ на конкурсе в МКВ, оба раза оценивал Денис Руденко. Вердикт оба раза один - замечаний по технологии изготовления (окисление, пороки и т.д.) вина нет, но из-за амурской крови во вкусе присутсвует вкус квашенной капусты, земли и т.д. Пить вино несомненно можно, но вкус достаточно сильно отличается от классики.
Igormin писал(а): ↑05 окт 2020, 16:37
танины чувствуются в сусле
У меня немного танинов чувствовался только в первый раз
Re: Загадка Шарова-столовый сорт винограда
Добавлено: 06 окт 2020, 09:21
ИльяХант
Я еще не спец, чтобы какие либо термины использовать....пока мой критерий - нравится/не нравится
.
Да и честно говоря я его еще и не пробовал. Ставил на диких, 23 брикс (доводил сахаром, ибо больше 17 сам не набрал), при снятии мезги было 12 брикс.