ФОРУМ ВИНОГРАД

Валерий Васильевич писал(а):

Я отстаиваю определение "натуральности вина".

Какие то странности у вас некоторых участников диалога. А я что, оспариваю???!
Читать умеете? Или видите то, что Хочется?
Я говорю и повторяю, я предлагаю технологию; - Как получить приличное вино с винограда, у которого в соке низкое содержание сахара и повышенная кислотность!!!
Я не оспариваю классическую технологию. А говорю, что в сусло допустимо (и допускается) добавление сахара и воды в НЕОБХОДИМЫХ ПРЕДЕЛАХ.
При грамотном использовании воды и сахара из некоторых сортов винограда (Амурский....) можно получить вина, превосходящие по вкусовым качествам классические французские и про..проч..прочие вина. Это подтверждено практикой.

Речь не о технологии. Существующий уровень технологий позволяет делать виноградные вина без использования винограда и стоить это будет дешевле. Так о чём мы тогда ведём разговор?

Речь не о технологии. Существующий уровень технологий позволяет делать виноградные вина без использования винограда и стоить это будет дешевле. Так о чём мы тогда ведём разговор?

Я об этом

При грамотном использовании воды и сахара из некоторых сортов винограда (Амурский....) можно получить вина, превосходящие по вкусовым качествам классические французские и про..проч..прочие вина. Это подтверждено практикой.

О чем ты ведешь разговор, я не совсем понимаю. Из своей практики пока ничего не сказал, одни цитатники, да пример бурды из химии

уровень технологий позволяет делать виноградные вина без использования винограда

который не имеет ни малейшего отношения к моему диалогу.
Могу напомнить; - виноградный сок состоит из почти 80% воды и сахар, после преобрахования в фруктозу, тоже является компонентом виноградного сока. Ни какой химии.

Paul писал(а): Так о чём мы тогда ведём разговор?

Что-то мне подсказывает, что разговор идет о конкуренции между теми, кто имеет возможность производить вино по классическим технологиям и теми, кого климатические условия заставляют творчески подходить к виноделию.

soleg писал(а):

Paul писал(а): Так о чём мы тогда ведём разговор?

Что-то мне подсказывает, что разговор идет о конкуренции между теми, кто имеет возможность производить вино по классическим технологиям и теми, кого климатические условия заставляют творчески подходить к виноделию.

Можно ли клонировать человека? Можно. Только стоит ли учитывать аспект морали? Какая конкуренция? Я могу делать спиртсодержащие продукты хоть из опилок - знаниями и способностями не обижен. Я также не подвергаю сомнению, что из большинства сортов винограда можно делать превосходные ВИНА, при чём в различных условиях и климате. Но, процесс брожения и метаморфозы в вине изучены и опубликованы на столько досконально, что изобрести ещё что-то можно только на Нобелевку. Вы считаете, что я не применял сахарозу, лимонную кислоту, нашатырный спирт, мочевину и проч. Да, всё было. Я нашёл свою музыку и мне всё это уже не надо.
Быть виноградарем и виноделом "в одном стакане" ещё сложнее и я уважаю за это тех, кто этим занимается не смотря ни на что.

Валерий Васильевич писал(а):О чем ты ведешь разговор, я не совсем понимаю. Из своей практики пока ничего не сказал, одни цитатники, да пример бурды из химии.

Валерий Васильевич. А что Вас интересует конкретно? Всё что мы добавим в сусло и виноматериал будет природно и натурально. Как говорится: "Химия вокруг нас!"

Сегодня собрала все молоденькие усики винограда, верхушки пасынков и измельчив, залила крутым кипятком. Настою дня два и попробую запустить вино. Кто-нибудь делал вино из виногадной зелени?

Акованцев Михаил писал(а):Я понимаю Вашу озабоченность по поводу спаивания России.
Но именно чистое виноградное (сухое) вино и избавляет (лечит) человека от алкогольной зависимости и, это не шутка, а факт.
Больше всех пьют французы, но где там алкоголики??
Я сам жил в Молдавии. Красное вино дают даже детям, но алкоголиков нет, - сам видел!

Михаил, здравствуйте.
Не распространяйте миф о пользе наркотиков. Регулярное поступление этанола в организм человека вызывает паталогические изменения, что в конечном счёте приводит к вырождению популяции. От людей, регулярно принимающих алкоголь, рождаются идиоты. А то, что детей спаивают, - это не делает их лучше.

Paul. Исходя из Ваших мировозрений на алкоголь, входящий в состав натуральных вин и коньяка, население таких стран как Франция, Италия и им подобных, уже давно должны сосотоять из одних только идиотов!

Евгений-Москва писал(а):Paul. Исходя из Ваших мировозрений на алкоголь, входящий в состав натуральных вин и коньяка, население таких стран как Франция, Италия и им подобных, уже давно должны состоять из одних только идиотов!

Это не мировоззрение - это статистика и исследования. А их население по прогнозам скоро и будет состоять по преимуществу из иммигрантов братьев-мусульман: турок, арабов и африканцев. Есть страны, в которых употребление этанола запрещено, а в других странах - "травка" в любом кофе-шопе. Почему бы не дать пацанам "курнуть"? Вы "за" такой закон? Другой миф: "Много на Руси пили всегда," - ничем не подтверждён. У староверов и многих народов вообще был "сухой" закон. Курение табака и неумеренное употребленение пришли в петровские времена.

Paul. Я все-таки с Вами не согласен. В настоящее время в России без алкогольных напитков обойтись невозможно /менталитет не позволяет/. Поэтому замена дешевой и "паленой" водке- натуральные вина и коньяк!

Евгений-Москва писал(а):Paul. Я все-таки с Вами не согласен. В настоящее время в России без алкогольных напитков обойтись невозможно /менталитет не позволяет/. Поэтому замена дешевой и "паленой" водке- натуральные вина и коньяк!

Это как замена тяжёлого наркотика на лёгкий. Может альтернатива должна быть в ограничении возраста и возможности выбора между алкоголем и занятостью. Конечно менталитет, как и культура, складываются веками из поколения в поколение, а зависимость за год-два.