ФОРУМ ВИНОГРАД

Евгений Родимин писал(а): ↑08 окт 2025, 19:31 Отчего же. У меня в этом году много технического винограда.

Если на белое, то для лучшего вина берут самотек.
А после заморозки в сок прям наверняка перейдут вещества из кожицы, чего обычно стараются избежать.
Но конечно чтобы сделать правильные выводы, надо сделать два вина из одного урожая и сравнить холодильник и без него.

Отправлено спустя 4 минуты 2 секунды:

Шаварш писал(а): ↑08 окт 2025, 19:24 Вот зафиксировать параметры с помощью заморозки буду в след году пробовать, а в этом уже всё в подвале , дозревает и выпивается

Тогда уж лучше морозить сок после дробления сразу и с пиросульфитом.
Не претендую на истину, но
1. Меньше посторонних включений
2. Меньше объем заморозки и меньше окисление

А сколько по срокам вообще в морозилке держите, кто замораживает? Может можно в холодильнике просто ягоду тогда держать неделю две при самых низких температурах естественно, но не минусовых?
Всё таки склоняюсь, что нужно для более поздних сортов которые пойдут с Солярисом, делать весенний разгон.

По результатам этого года мой Солярис, выдал всего 4кг ягоды на 5м шпалеры... Хотя подгрузил вроде неплохо, стрелки через 10 см и по 2 грозди на стрелку... С четырех кустов... У кого какая урожайность Соляриса? Слишком рано созрел... Пришлось отдельно его мутить...на вино...не нравится мне такое... Вот думаю подсадить к нему на следующий год Каберне Юра... Он у меня с двух кустов 10,6 кг ягоды и 3м шпалеры... Ягода такая же мелкая, но гроздь плотная и большая... И созревает во время И не болеет ничем .. А вот Солярис, из за плохого вызревания лозы подхватил на лозе Оидиум... В общем, пока для меня не очень интересный сорт, хоть и вино не плохое... Тем более белые вина у меня никто не пьет... Даже гости... Мне яблочное больше нравится, чем белое виноградное...

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 10:04 Мне яблочное больше нравится, чем белое виноградное...

Если получится когда купить на юге виноград Ркацители. То мнение о белом вине, думаю, вы кардинально поменяете.

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 10:04 По результатам этого года мой Солярис, выдал всего 4кг ягоды на 5м шпалеры... Хотя подгрузил вроде неплохо, стрелки через 10 см и по 2 грозди на стрелку... С четырех кустов...

а я размахнулся на 6 кустов, теперь сомнения начинаются...у дена 69 вроде бы читал, с 2,5м - 5кг было, С 2 плоскостей

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 10:04 С четырех кустов...

А сколько лет кустам?
Может здесь кроется загадка такого мини урожая?

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑12 окт 2025, 10:49 сколько лет кустам?
Может здесь кроется загадка

Третий сезон... У соседа тоже так... Он уже убрал Солярис...

Отправлено спустя 3 минуты 28 секунд:

Дмитрий_ писал(а): ↑12 окт 2025, 10:22 Если получится когда купить на юге виноград Ркацители. То мнение

Я под Анапой даже останавливался на винограднике, покупал виноград... А Ркацители ел с куста... Я раньше путешествовал по Италии и часто по Австрии. Всякие белые вина пробовал...

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 11:45 Третий сезон..

Ну епт, мне кажется нужно ждать!!! 4-5:год покажет уже.
Это же технарь, у меня в теплице сестрица, в третий сезон и сигналки не показала))), Тан тоже, хотя садил двухлетку, я жду дальше в общем)

ALEKSANDR KAM писал(а): ↑12 окт 2025, 12:16 мне кажется нужно ждать!!! 4-5:год покажет уже.

Основное уже видно... Вызревание лозы... Количество ботвы на единицу урожая, заморозкоустойчивость, сроки вызревания, размер ягоды, технологичность в виноделии... Качество вина...

Зарипов Радик писал(а): ↑12 окт 2025, 13:07 Основное уже видно...

Ну я прежде чем его садить, прочитал эту тему от и до, и вроде не заметил, что бы были упрёки по урожайности, поэтому и решил его высадить у себя с кристаллом))