ФОРУМ ВИНОГРАД

MaxL писал(а): ↑11 сен 2019, 17:15 Почему высокая? Разве у кого-то кардинально другой ph был?
У меня например в прошлом голу 3.4, но это в великолепном 2018 году.

Чисто субъективно, по вкусовым ощущениям, кислота в ягодах не чувствовалась, поэтому ожидал более высокий рН. Да и изучение потенциала ЛМ для виноделия по отзывам на форумах привело к стойкому мнению о невысокой кислотности сорта. Похоже, это мнение ошибочно.

Вот мои замеры в прошлом году
ЛМ 3,4 7,2
Рондо 3,55 8,4
ХЗЧ 3,5 7,4
Каберне Кароль 3,2 11,6
Маркетт 3,3 18
Брускам 3,05 11

Первая цифра ph, вторая титруемая. Титруемая 7.2 вот и не чувствуется кислостность. А например маркетт был жутко кислый при 23.5 % брикс.

Коллеги, я озадачен. Отжал свой ЛМ после 3-х дневного АБ, получил 5 литров виноматериала с изменением рН с 3,2 до 3,9. Неожиданно большое падение активной кислотности. Сейчас стоит на дображивании, по окончании измерю ещё раз и отпишусь.

Как и обещал, повторно измерил рН после окончания брожения - так и остался 3,9. Но вино вполне съедобное уже сейчас.

Здравствуйте!
В этом году ЛМ показал 23 брикс, но он был очень гружен. При этом в большей части гроздей присутствовали зеленые ягодки. Интересно,
это особенность ЛМ или что-то другое?

Ленар писал(а): ↑13 ноя 2019, 09:19 Здравствуйте!
В этом году ЛМ показал 23 брикс, но он был очень гружен. При этом в большей части гроздей присутствовали зеленые ягодки. Интересно,
это особенность ЛМ или что-то другое?

Здравствуйте, Ленар! ЛМ очень трудно перегрузить, у него гроздочки по 100гр от силы и больше четырёх на побег небывает. Это не нагрузка, для такого монстра, как ЛМ. У меня рос куст на солнце, выдавал плети по 6-8м. Теперь у меня остался, лишь куст растущий в полутени: урожайность такая же, рост ботвы значительно скромнее. Зелёных ягод в гроздях, я не замечал.

Igormin писал(а): ↑03 июл 2019, 00:12
Вот это особенно интересно.
Раскроете тему?

lexander ответил:
Раскрыв тему - исчезнет интрига.))


Попробую угадать:
При формировке на плече из прошлогоднего побега рукава прищипываются после распускания пяти-семи листов на два-четыре глазка и из них в самых благоприятных по температуре и световому напряжению условиях формируются пасынковые побеги, несущие на себе максимально возможное количество плодоносных глазков, тем самым убиваем сразу двух зайцев, имеем на следующий сезон не одну 6м. лозу, а 2-4 плодоносных стрелки длиной 1-1,5м., которые не сильно напрягаясь вызреют даже в ОГ.
Доклад окончен. Угадал?))

В связи с длительным ненастьем рост винограда в ОГ практически заморозился на уровне 10-20 см,кроме ЛМ побеги у которого 20-50см.Кусту четвертый год растет на северо-восточной стороне забора,солнце до обеда,за забором солнце закрывают соседскии сосны и дом и тем неменее растет очень мощно,лозы больше 3 метров,перестая забор растут цепляясь за ветки соседских сосен,при этом ни разу не обрабатывался и ничем не болел ,лоза вызревает на всю длину.В прошлом году собрал 14 кг с сахаром 21 ph-3.5,сделал вино,которое на дегустации в декабре 2019 многим понравилось,получило от В.Руденко положительные отзывы и 79 балов.Учитывая то,что качество вина мне и всему моему окружению очень понравилось,решил ставку для изготовления красных вин в ОГ в МУ сделать на него.Для этого убрал с одной стороны соседний куст Августина и прикопал на растоянии с обоих сторон от головы куста лозы для укорения,в итоге сейчас куст занимает 8 метров шпалеры с перспективой движения к северному углу еще на 9 метров,которые за пару лет думаю освоит.Укоренил несколько черенков и купил ещё пару штук ,чтобы проверить сортность,так как покупал Кодрянку,но мне крупно повезло,так как Кодрянка в данном месте не имела перспектив.Саженцы планирую посадить у западной стороны забора,с расстоянием медду кустами 4 метра.С осени несколько обрезанных лоз зимовали на земле рядом с кустом ничем не укрытые,сейчас на них начали пушится почки,прикапал лозы в землю,может вырастут саженцы .Фото куста вдруг это не ЛМ

ну вот и сподобился Леон мийо зацвести 15.06.2020 При чём зацвел не весь. Зацвели кусты посаженные на отдельно-стоящих шпалерах, ориентации З-В, с высоким уровнем инсоляции. Кусты посаженные в призаборье юго-восточном, пока не цветут.

Вадим Жилин (Florist),
Поздно(
Насколько от 2019 или 2018 отстаём?