ФОРУМ ВИНОГРАД

Пузенко Наталья писал(а): ↑26 ноя 2019, 20:50 И какое вино подавалось к рыбке? Тема то все же о вине

Думаю при таком закусе любое вино в пору! Особливо ежели своё...

Вот такая схема попалась на просторах интернета. Может кому будет полезной.

По мне так вино есть вино. Еда это еда)
То есть вино это тот напиток который закусывать не нужно.
А если и кушаем во время пития, то ем то что нравится

Живой я писал(а): ↑29 ноя 2019, 08:54 То есть вино это тот напиток который закусывать не нужно.

мы вином запиваем , у меня родственник в Ростове в 70-х годах во дворе держал виноградник на столе всегда стояло вино дети пили как компот, градус был маленький

Сухое красное бывает разное. Какое то хорошо пить с едой, а какое то так без ничего хорошо. Обычно если терпкое с кислотой то с едой. Если лёгкое с насыщенным запахом то можно так. Мы как то с другом забрели в Венеции в столовую возле местного рыбного рынка. Там вино в 250мл бутылочках продается. Вот это вино без еды пить невозможно.. настолько терпкое. Было очень неожиданно. А мы то ламбруско разные и другие лёгкие вина. В Италии вина больше лёгкие как и еда, паста разная. Вот у меня цель делать именно такое терпкое вино для еды

Зарипов Радик писал(а): ↑30 ноя 2019, 18:23 Если лёгкое с насыщенным запахом то можно так.

у меня знакомая при нашей жаре одну шампанскую только охлажденную , одним залпом

Цимляне начали разливать шампанское , обратите внимание в интернете голимый левак , женщинам взял из Цимлянского черного и Красностопа

Andrey_Orico, А Вы Памяти Домбовской как для вина используете? Моно или купажируете? У меня растет, сильный краситель. Сок окрашен. Даже несколько гроздочек добавишь, цвет сразу красный. Думаю не заморачиваться с Леон Мио, а его использовать в качестве красителя. Что подскажите?

Зарипов Радик,
Купажировал. А в этот год первое плодоношение было у еще восьми кустов ПД, так вот сделал моно вино. С первого раза не понравилось, а потом нормалек.... Я поставил его "по белому" и оно не такого насыщенного цвета получилось. До весны не доживет

Andrey_Orico, А с Кортисом пробовали мешать?. Я вот тоже 5 кустов Кортиса посадил, ПД тоже есть 2 куста. В планах мешать эти два сорта. Если мешали, то как вино получается?