ФОРУМ ВИНОГРАД

Маршал писал(а): ↑08 дек 2022, 18:43 Так я написал, у них пресс устроен так, что винт пресса стоит посреди корзины с мезгой, и по виду он на пищевую нержу совсем не похож. Выше мезги с оксидными пятнами, а ниже блестит как отмытый кислотой. Хотя почему как))) А из курса виноделия я помню как там в оборудовании всячески избегают контакта с металлом. Категория кислотостойкого в общем. Кислоты в винограде достаточно, так что хоть процесс прессования и не очень долгий, но что-то растворяется обязательно, вот и блестит. А ПДК на железо в вине никто не отменял и оно там достаточно жесткое. Для чего и применяется процесс деметаллизации при необходимости. У серьезных производителей, конечно.

не внимательно смотрите кино, она сказала прессом не отжимаем, только самотек наверное не в курсе заводской пресс в СССР корзина
из нержавейки шток чернуха, тарелка типа дюральки, и не че вся страна отжимала и радовалась что не руками

Может мы про разные видео? Я помню процесс отжима, хоть и смотрел отвлекаясь, и как разбирали потом выжимки от штыря, или то они на чачу может пускали. Но давили явно. Ну не так важно, все равно этот момент желательно учитывать. У меня вот шток с упорной резьбой и головкой валяется, иногда подумываю, сделать самому маленький пресс, или дождаться прорыва блокады, пока к нам инет магазины дойдут уже наконец и просто купить. При этом если буду делать, то с наружной рамой, чтобы шток ходил в резьбе выше мезги, опускаясь с рамы на нее. Нержи есть старая кастрюлька, но лень пока столько дырок сверлить Подожду до весны. Винограда в этом году должно заплодоносить побольше, девять кустов Ркацители на подходе, были сигналки в этом, и Ритона несколько. А там уже надо иметь чем давить, вручную я это давить затяну до последнего, непроизвольно.
Ребята, если пост сразу после того, на который отвечать, незачем копировать его, и так понятно, куда это относится. На телефоне, как я понял, срезать объем не получается, а так солидные вставки повторяются.

stasalt писал(а): ↑08 дек 2022, 22:28 не внимательно смотрите кино, она сказала прессом не отжимаем, только самотек наверное не в курсе заводской пресс в СССР корзина
из нержавейки шток чернуха, тарелка типа дюральки, и не че вся страна отжимала и радовалась что не руками

у меня итальянский с винтовым штоком..и норм..считаю одним из лучших моих приобретений ..

ф и г а р о писал(а): ↑25 дек 2022, 14:52 у меня итальянский с винтовым штоком..и норм..считаю одним из лучших моих приобретений ..

а у меня гидропресс, все эти винты вчерашний день, одним недоволен почему раньше пинок не дали приобрести на порядок дешевле

stasalt писал(а): ↑25 дек 2022, 18:51 а у меня гидропресс, все эти винты вчерашний день, одним недоволен почему раньше пинок не дали приобрести на порядок дешевле

Я не на несколько сезонов,а как бы на всегда покупал..и решение чем проще,тем надёжней преобладало..ну не буду описывать всего ..что бы не подумали чего..конечно у вас лучше)))ктож спорит..вы и сам опытный винодел а я только пытаюсь научиться на наших северах,как говорится из добра конфетку сделать хочу)))

Сколько людей, столько мнений. На мой взгляд после брожения на мезге "красного" прессование не обязательная процедура. Все выходит "самотеком", при этом качество выше, а потери незначительны.

терапевт писал(а): ↑25 дек 2022, 20:36 Сколько людей, столько мнений.

обычно мнения формируются от обьема винограда и обьема работ для него,когда обьемы с гулькин.........,то можно и руками отжать,
что и делал попервой,а вот только небольшая доля от всего 40 ведер винограда на сок,пускай ежики своими мнениями давят про яблоки
даже не упоминаю

терапевт писал(а): ↑25 дек 2022, 20:36 .......после брожения на мезге "красного" .......

Варианты без брожения не рассматривались, как в прочем и декалитры.

ф и г а р о писал(а): ↑25 дек 2022, 14:52 у меня итальянский с винтовым штоком..и норм..считаю одним из лучших моих приобретений ..

А мне как то всегда в лом покупать, что могу сделать. Напилил реек, ободок из нержи от барабана стиралки, ну там домкрат и прочее. Получилось вот так.

Печник писал(а): ↑27 дек 2022, 17:35 А мне как то всегда в лом покупать, что могу сделать. Напилил реек, ободок из нержи от барабана стиралки, ну там домкрат и прочее. Получилось вот так.

я люблю оригинальные вещи.. хоть и нескромно признаюсь руки не из ..опы ростут