ФОРУМ ВИНОГРАД

Акованцев Михаил писал(а):


добавление сахара в готовое вино, это полная беспредельность безумия.

Вы же сами добавляли в готовое вино сахар ,для подруг жены

Параскева писал(а):

Акованцев Михаил писал(а):


добавление сахара в готовое вино, это полная беспредельность безумия.

Вы же сами добавляли в готовое вино сахар ,для подруг жены

Как писал В. Высоцкий: "Было дело и цены снижали!..."

Да, было дело! Но, без всяких обид, - ведь женщины в виноградном вине, полные нули!
И когда на литр вина всыпал 200 гр. сахара, размешал, то тогда и был высший женский восторг!!!
Знаю многих женщин, которые и в пиво сыплют сахар. Как раз это и подтверждает гипотезу о полных нулях!!

Порекомендуйте пожалуйста как хранить винные дрожжи. Приобрел упаковку 0,5 кг (это для меня многовато лет на 5) Изготовитель рекомендует хранить в сухом прохладном месте. Но в некоторых источниках есть рекомендации хранить при низких температурах до -18 гр. и ниже. И еще, если герметичная заводская упаковка вскрыта, то необходимо ли пересыпать дрожжи в другую герметичную емкость?

Акованцев Михаил писал(а):- ведь женщины в виноградном вине, полные нули! :

не буду я тебя наказывать за

неуважительные высказывания, основанные на расовом, национальном, половом...

по п1.6 Правил... женщины сами разберутся

АКА писал(а):Порекомендуйте пожалуйста как хранить винные дрожжи. Приобрел упаковку 0,5 кг (это для меня многовато лет на 5) Изготовитель рекомендует хранить в сухом прохладном месте. Но в некоторых источниках есть рекомендации хранить при низких температурах до -18 гр. и ниже. И еще, если герметичная заводская упаковка вскрыта, то необходимо ли пересыпать дрожжи в другую герметичную емкость?

Константин, добрый день! Оставшиеся дрожжи вместе с упаковкой, заверните в целофановый пакет и храните их в холодильнике, на одной из полок двери. Задача хранения дрожжей состоит в том, что бы изолировать их от возможного проникновения влаги, а температурный режим позволяет держать в состоянии анабиоза. Пакет можно закрутить, завязать или применить пакет с герметичной застёжкой.

АКА писал(а):Порекомендуйте пожалуйста как хранить винные дрожжи. Приобрел упаковку 0,5 кг (это для меня многовато лет на 5) Изготовитель рекомендует хранить в сухом прохладном месте. Но в некоторых источниках есть рекомендации хранить при низких температурах до -18 гр. и ниже. И еще, если герметичная заводская упаковка вскрыта, то необходимо ли пересыпать дрожжи в другую герметичную емкость?

По непроверенным данным, срок хранения , в двери холодильника - 1 год...в морозилке при - 18 - ...два года...по факту , дрожжам пошёл 3 год храню в морозилке в банке с капроновой крышкой, запускаются без проблем...

Олег Шведов писал(а):

АКА писал(а):есть рекомендации хранить при низких температурах до -18 гр. и ниже.

По непроверенным данным, срок хранения , в двери холодильника - 1 год...в морозилке при - 18 - ...два года...по факту , дрожжам пошёл 3 год храню в морозилке в банке с капроновой крышкой, запускаются без проблем...

Ну личный опыт - это уже проверенные данные, раз 3 года в анабиозе... в морозилке, и просыпаютя, думаю что лучше если большие запасы - замораживать.

Нужно ли перемешивать шапку мезги при холодной мацерации на воздухе в начале октября, в течении 5 дней, с добавлением пиросульфита?

Vad писал(а):Нужно ли перемешивать шапку мезги при холодной мацерации на воздухе в начале октября, в течении 5 дней, с добавлением пиросульфита?

А почему бы и нет... хуже я думаю от этого не будет, плюс меньше шансов на окисление сусла.

Олег Шведов писал(а):

Vad писал(а):Нужно ли перемешивать шапку мезги при холодной мацерации на воздухе в начале октября, в течении 5 дней, с добавлением пиросульфита?

А почему бы и нет... хуже я думаю от этого не будет, плюс меньше шансов на окисление сусла.

Олег, привет! Я уже, как то спрашивал про мацерацию и вот, что ты ответил: " Вадим, привет. Нет брожения -нет шапки...так что мешать ничего не надо...
И дикарей убиваю пиросульфитом...а спирт,( в моём случае), для того что бы остался сахар в вине..."

Я запутался