ФОРУМ ВИНОГРАД

Голубок, первая сигналка в этом году,уже окрашивается.

У моего Голубка сигнальное плодоношение. Виноград очень вкусный отдельные ягоды 24 бри. Сусло pH 3.5. сахар 21 Бри. Сок очень густой и темноокрашенный. Отличный ранний темный сорт.

Хорошо, что не отдал на прошедшей дегустации в МОИПе, пару проб моего лабораторного виноделия. Среди них и Голубок. "Такая корова нужна самому"- Шведов о Синем северном. Последний раз я пробовал Голубок в январе, честно скажу: вино не понравилось, и первое что выделялась - горечь. Зато к концу марта, вино преобразилось, горечь пропала, на первый план во вкусе вышла вишня, потом нотки специй. Осталось поработать над ароматом вина, пока я его не чую.

Михаил "нехороший" Вы человек сами продегустировали,а нам не дали. Вывод для себя сделал и прислушался к Вашему совету по поводу "не тех сортов",кстати Голубок стоит на укоренении и второй лежит на прививку.

Nick041 писал(а): ↑28 мар 2019, 10:46 Михаил "нехороший" Вы человек сами продегустировали,а нам не дали.

А вино из Голубка, мы еще попробуем в следующем году, у меня два куста, вызревание лоз отличное.

Elektronik_t писал(а): А вино из Голубка, мы еще попробуем в следующем году, у меня два куста, вызревание лоз отличное.

Мы в этом году только растим его... куст меленький еще. Хороший сахар- мне понравился. И вкус приятный фруктовый такой.

Elektronik_t писал(а): ↑13 сен 2018, 00:00 Отличный ранний темный сорт.

Добрый день Михаил. Хожу вокруг этого сорта как лиса у сыра.И посадить хочу и места нет. Как у Вас в этом году Голубок.И если можно несколько вопросов. Болючий он или как на уровне памяти Домбковской. Как и когда зреет лоза.Ягода вкус и аромат имеет. Листья у него осенью краснеют ? Да и вообще как Ваше впечатление о нем. С уважением Сергей.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Как у Вас в этом году Голубок

Здравствуйте, Сергей! Запаздывает.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Болючий он или как на уровне памяти Домбковской

Пока ПД не посадил на основной виноградник она не болела сейчас одинаково. У меня в этом году был три раза град, поэтому болезней хватает, в том числе и милдью на которую я раньше не обращал внимания. В этом году было две обработки Топаз и Ордан.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Как и когда зреет лоза

Обычно 20 сентября готов, лоза зреет хорошо.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Ягода вкус и аромат имеет.

Аромата нет. Вкус простой в вине люди чуют черную смородину, я нет.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Листья у него осенью краснеют ?

Да.

СЕРГЕЙ conoplya писал(а): ↑16 сен 2020, 20:17 Да и вообще как Ваше впечатление о нем.

Впечатления как о винограде положительные, куст не вынуждает плясать вокруг него с бубном, укрытий и разгона нет. А вот о вине ... два года подряд цвель, только у него.

Виноград Голубок" посажен в 2015г. Формировка классический веер, но имеет 6-ть рукавов, т.к.нагрузку тянет прекрасно. Двухплоскостная шпалера. На 25.07.21 г. уже полностью ягоды окрасились, в отличие от Альминского. В 2020г. с куста снял 88 гроздей. Вес брутто = 6,4 кГ. Снимал весь виноград 15.10.20г., т.к. Альминский созревает позднее. Делал сепаж из Леон Мийо + Голубок +Альминский. Вино выдерживаю 1 год в стеклянных бутылях V= 10-ть и 20-ть литров, затем укупориваю в бутылки V = 0.75 л.после 4-х снятий с осадка и кладу на хранение (выдержку) в погреб. Больше 2-х лет не лежит, заканчивается. Вкус и аромат улучшаются с выдержкой. Пиросульфит не добавляю. Делаю сухое без сахара и полусладкое с min добавкой сахара 100-150 гр. на литр сусла. Леон Мийо добавляет много сахара, как всегда. Вино получается ароматное, питкое со сложным букетом. Осенью Голубок украшает сад своей необычно ярко окрашенной листвой. Достойный сорт во всех отношениях.

Здравствуйте, как себя показал в этом году?