Наша тема также и
о встречах виноградарей, поэтому не забывайте и пишите о таких интересных встречах.
Вот, в прошлое воскресенье была проведена подобная международная встреча виноделов.
По предварительной договорённости, Воронеж посетил известный молдавский винодел, Ион Лука, председатель Ассоциации малых виноделов, технолог виноделия и сомелье, директор и владелец известной винотеки и бара Carpe Diem в Кишинёве.
Feteasca neagra – его совместный проект нового предприятия с виноделами комбината Cricova, где работают технологами старший брат и отец Иона (с 40-летним стажем). Иона Лука, часто приглашают в Берлин, где он является членом дегустационного жюри. Кроме того, его вина на европейских дегустациях, стали получать множественные призы.
http://logos.press.md/node/60140
Интерес Иона Лука заключался в ознакомлении с виноделами Воронежа, но основной визит был связан в заинтересованности Иона перспективным и не прихотливым для промышленного выращивания, воронежским сортом Мукузани, и вином из него.
Встречу и организацию проекта, взял на себя наш известный виноградарь, Юрий Васильевич Ясырев.
На дегустацию воронежские виноделы принесли свои вина.
1. Юрий Васильевич предоставил вино из Мукузани, сброженного на ЧКД Маури.
2. Ровенский Владимир, вино из Мукузани на диких дрожжах (ДКД).
3. Юрий Григорьевич Юдин, вино из Каберне мичуринский.
4. Герасименко Александр, из сорта Мерло.
5. Акованцев Михаил, из сорта Экспресс ранний.
Свои фирменные вина предоставил и Ион Лука.
Фетяска, Шардоне, и купах (Каберне Совиньон + Пино нуар).
Дегустация началась с белых вин:
1. Фетяска,
2. Шардоне.
Красные вина:
1. Мукузани на ЧКД mauri.
2. Мукузани на диких ДКД.
3. Экспресс ранний.
4. Каберне мичуринский.
5. Мерло.
7. Купаж (К.Совиньон+Пино нуар)
Что-то особо выделить, было не возможно, т.к. все вина были достаточно высокого качества и соответствовали своей типичности!!
Отмечу лишь то, что кому лично понравилось.
Так как встреча была организована из-за воронежского сорта Мукузани, то вначале отмечу его.
Все согласились, что вино из Мукузани было одно из самых технологичных и приемлемых, в смысле - лёгкие, благородные танины, прекрасный цвет, экстрактивный (насыщенный) вкус, и т.п.
На ЧКД maurivin, вино Мукузани сбалансированное, на диких дрожжах, более кислотное, что мне понравилось, т.к. люблю подобные вина. Но в первом и втором случае, как и говорил, были лёгкие, вкусные танины (терпкость).
Для контроля открыли грузинскую фирменную бутылку «Мукузани», из сорта Саперави. Разница была лишь в том, что грузинское вино «Мукузани», из винограда Саперави, было не столь густого цвета, и с грубыми танинами.
В этом смысле, вино из воронежского сорта более привлекательное.
Юрию Григорьевичу, очень понравилось вино из сорта Фетяска, и он решил обязательно завести этот сорт, поэтому, как и Юрий Васильевич, сразу согласился на предложение Иона приехать к нему в гости, в Кишинёв.
Лично мне очень понравилось вино из Каберне Мичуринский, то же отметил и Ион Лука.
Понравилось воронежцам и вино из купажа 60% К.Совиньон + 40% Пино нуар, предоставленное Ионом Лука.
Ну, а что-же отметил сам Ион Лука. Во-первых он был удивлен высоким профессионализмом воронежских виноделов.
Что-то выделять он не стал, но очень удивился вкусу свежести вина из Экспресс ранний. Пришли к общему выводу, что аромат и привкус ежевики, создаёт этому вину особую свежесть и благородство.
Но, к сожалению очень ранний сорт, Экспресс ранний, для виноделия на юге не пригоден, т.к. начинать делать виноделие в июле, это абсурд.
Ион Лука предоставил нам свой мастер-класс и ответил на все вопросы. Меня удивило то, что почти всё его вино закупают японцы и южно-корейцы.
Это говорит о том, что натуральные, качественные вина востребованы именно теми странами, где продолжительность жизни своего населения, самый главный приоритет государственной политики.
Извините за то, что так подробно написал. Просто было очень интересно.
И хочу выразить особую благодарность Юрию Васильевичу Ясыреву, у него на винограднике, в беседке, и прошла эта интереснейшая встреча.
(ну, а остальное, сделка «мукузани-кишинёв», это «коммерческая» тайна)
Фото от Александра Герасименко: Ровенский Владимир, Акованцев Михаил, Ион Лука, Юрий Юдин, Юрий Васильевич Ясырев.
Юрий Васильевич демонстрирует Иону Лука преимущество воронежского Мукузани.
На фото слева и за спиной Юрия Васильевича один куст Мукузани, с которого получается более 40 литров вина!!
Бутылка вина Фетяска, Иона Лука, (прекрасная реклама для молодёжи)!
Другие сорта Юрия Васильевича, его виноградник расположен на террасах (фото от Акованцева).
И, дегустация, от начала до конца.
Коллеги, не сидите дома, общайтесь с разными виноградарями, и не забывайте делиться своими впечатлениями!
