Вопросы новичков по виноделию

[Алекс_Бел]

Я не понимаю, может это бот какой то пишет?

Ага, два взаимоисключающих фактора: добавление сахара и метабисульфита. Если решил добавить метабисульфит, то это уже уровень "продвинутый", предполагает ознакомление с темой, причем достаточно глубоко и вдумчиво. Тут уже о бесконтрольном добавлении сахара речи быть не может. Ну и вишенка на торте

кароч остановил брожения, месяц стояло булькало

[Маршал]

обавил калия метабисульфит, кароч остановил брожения

Сколько сыпанули на объем, взвешивали?