А что, у вас ЦМ нуждается в кислотопонижении? Довольно странно - у моего ЦМ кислотность к моменту съёма в норме за всё время наблюдений (около 15 лет).Сладков Виктор писал(а): ↑20 фев 2024, 14:57 Я так и думал.
Придется наверное делать моно вино из Кристалла как только упадет у него кислота (она как то резко падает). А уже потом купажировать вино с ЦМ.
Технические сорта винограда средней и северной части России
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2496
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 75 раз
- Поблагодарили: 181 раз
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России
- За это сообщение автора y_fed поблагодарил:
- Andrey_Orico
- Рейтинг: 3.85%
- Сладков Виктор
- Освоившийся
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 14 июн 2022, 13:14
- Город: Урюпинск Волгоградская область
- Подпись: Сладков Виктор
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 4 раза
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России
Да, иногда требуется. Именно для этого подсаживал Кристалл. В этом году не ЦМ, а Рислинг какой то получился. На сл.году буду уменьшать нагрузку. Может дело в этом? Хотя в прошлом сезоне был супер. Может низина моя сказывается..
- За это сообщение автора Сладков Виктор поблагодарил:
- ф и г а р о
- Рейтинг: 3.85%
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1326
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 140 раз
- Поблагодарили: 238 раз
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России
По описанию кислотость сопоставима с Ркацители. При условии макс. набора сахара, что бывает не каждый год.BlackKnight писал(а): ↑20 фев 2024, 15:30 На ум приходит семейство Траминеров - белый, Гевюрцтраминер. И их потомки от селекции.
- BlackKnight
- Завсегдатай
- Сообщения: 1861
- Зарегистрирован: 26 дек 2008, 21:50
- Город: Москва
- Подпись: Виталий
- Откуда: Москва, дача под Наро-фоминском
- Благодарил (а): 11 раз
- Поблагодарили: 31 раз
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России
Ркацители, сам по себе не сильно кислотный сорт.
А траминеры по всем таблицам имеют более низку кислоту. Но конечно сопоставимую, не на порядок меньше. ;-)
- За это сообщение автора BlackKnight поблагодарили (всего 5):
- Сладков Виктор • Крошка Цахес • ф и г а р о • sobolev.nik • Татьяна Бобровская
- Рейтинг: 19.23%
Сколько я ни старался
Сколько я ни стремился
Все равно, чтоб подраться
Кто-нибудь находился
Сколько я ни стремился
Все равно, чтоб подраться
Кто-нибудь находился
-
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 16 апр 2024, 09:23
- Город: Москва
- Подпись: павел
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 46 раз
- Поблагодарили: 60 раз
Re: Технические сорта винограда средней и северной части России
Нет, она что-то плохо растет
- За это сообщение автора Elektronik_t поблагодарил:
- selivanovski
- Рейтинг: 3.85%
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Aqua aqua, Андрей 71, oleg 74, pavel61, Камал, Крошка Цахес, Вилли, Влад МО Луховицы, ИринаЖ, Йовль, ЮрийНик и 97 гостей