Воспользовавшись умеренно холодными температурами снял с осадка тройку бутылок домашнего игристого напитка.
Цитронный магарача, солярис, сахар сусла был всего 18-19 брикс
Дрожжи ес1118 гарантируют малое количество плотного осадка, который удаляется легко и полностью.
Игристые вина.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 370
- Зарегистрирован: 08 мар 2019, 18:52
- Город: Рязань
- Подпись: Женя
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 17 раз
Re: Игристые вина.
Тоже потихоньку удаляю осадок, с кроненпробками получается намного проще. Главное хороший ключ и резко открывать. Тогда происходит выстрел и осадок улетает. Правда у меня почему-то замораживается не одним куском ледышки, а скорее рыхлой шугой. Из-за этого окрестности немного пачкаются, надо надевать фартук с рукавами и что-нибудь на лицо. Ну или от себя открывать, тогда на стены полетит
Открываю, держа бутылку наклонно, градусов под 45. Потери вина минимальны, потом даже не доливаю. Осадок дрожжей ЕС1118 сгоняется на пробку легко. Правда так же легко взбаламучивается, поэтому бутылки перемещать надо аккуратно.
После выстрела пробкой в помещении стоит обалденный аромат. А вот вкус сидра из антоновки не вдохновил, даже выдержанный год на осадке. Надо как-то менять технологию. Ну и ждать урожая технического винограда.
Открываю, держа бутылку наклонно, градусов под 45. Потери вина минимальны, потом даже не доливаю. Осадок дрожжей ЕС1118 сгоняется на пробку легко. Правда так же легко взбаламучивается, поэтому бутылки перемещать надо аккуратно.
После выстрела пробкой в помещении стоит обалденный аромат. А вот вкус сидра из антоновки не вдохновил, даже выдержанный год на осадке. Надо как-то менять технологию. Ну и ждать урожая технического винограда.
- За это сообщение автора Мурамин поблагодарили (всего 4):
- Игорь 25 • Med • Пузенко Наталья • oleg 74
- Рейтинг: 16.67%
-
- Освоившийся
- Сообщения: 370
- Зарегистрирован: 08 мар 2019, 18:52
- Город: Рязань
- Подпись: Женя
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 17 раз
Re: Игристые вина.
По моим данным 4 г на литр (или 3 г на бутылку) дают одну атмосферу.
- За это сообщение автора Мурамин поблагодарили (всего 2):
- Пузенко Наталья • oleg 74
- Рейтинг: 8.33%
- Andrey_Orico
- Завсегдатай
- Сообщения: 3139
- Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
- Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
- Подпись: Андрей
- Благодарил (а): 280 раз
- Поблагодарили: 367 раз
Re: Игристые вина.
Попробуй стрелять в ведро (цинк или черный пластик), с прикрепленной на скотч шторкой. Бутылку заводишь под шторку, а далее всё по списку. Прозрачные короба или вёдра леруашные лучше не брать, т.к. пробивает насквозь.
- За это сообщение автора Andrey_Orico поблагодарили (всего 2):
- Пузенко Наталья • oleg 74
- Рейтинг: 8.33%
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 100 гостей