зачем его возить, когда на корню все сметают
Сухое виноградное вино в домашних условиях
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.Руслан80 писал(а): ↑12 сен 2022, 18:40 С такой погодой вино в домашних условиях становится актуально и немножко больной темой ! А успеет ли вызреть виноград ! Все чаще возникает вопрос почему в Тульскую область продавцы арбузов не возят технические сорта винограда ! Кстати было бы !!!!!! Ведь например кто то посадил молодые сорта и еще только сигналки получил, кто то не получил урожая например птицы или град побил или погода дала сбой ! И домашнего вина на праздник уже не будет !
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑13 сен 2022, 10:48 тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.
Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт .
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
С мускатами засада в этом сезоне.Elektronik_t писал(а): ↑13 сен 2022, 11:09
Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт .
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 150
- Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
- Город: Ефремов юг Тульской области.
- Подпись: Руслан
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Главное что бы не обманули в итоге !Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑13 сен 2022, 10:48 тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1249
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 131 раз
- Поблагодарили: 232 раза
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
На фоне массового не вызревания винограда обращает внимание классификация вин из Рислинга в той части, где виноград зеленый и не дозрелый: Spatlese и Kabinett. В чем особенности технологии и недостатки вина?
-
- Освоившийся
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 24 ноя 2017, 20:09
- Город: ст. Кривянская, Ростовская обл.
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- KUMMAR
- Освоившийся
- Сообщения: 429
- Зарегистрирован: 05 авг 2020, 12:30
- Город: Благодарный
- Подпись: Денис
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 27 раз
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Да есть, 3 года делал, пока каберне Совиньон не попробовал, в этом году не делал, он более Десертный, а мне бы к мясу! Так на любителя! Но не плохое, когда нет не чего более! Но если учитывать, что у меня мало каберне, но я не захотел его делать, это говорит о том, что для вина, лучше другой сорт, винный!Михаил 194 писал(а): ↑22 сен 2022, 23:51 Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?
-
- Освоившийся
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 24 ноя 2017, 20:09
- Город: ст. Кривянская, Ростовская обл.
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 164 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях
Возможно как вариант ..обратить внимание на Лалвин д 80 !?Михаил 194 писал(а): ↑23 сен 2022, 09:19 Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: svist_63 и 329 гостей