Вадим Жилин (Florist), Вадим, спасибо за вопрос. Рекомендации и практика применения подкормок монофосфатом калия совершенно правильные. Вот только при этом вызревание ускоряет, прежде всего, фосфат. Например, он стимулирует отток углеводов из хлоропластов в цитоплазму клеток листа, а далее в стебель, который и требует их для вызревания. Есть и специфически сигнальные эффекты фосфата, важные для процесса.
Калий здесь нужен как противоион. О его сигнальных эффектах в целом написано, например,
здесь и
здесь. Во многом они похожи на таковые нитрата. Среди них нет специфического усиления процессов, связанных с вызреванием побегов. Исключение - некоторая стимуляция крахмалонакопления, которая, по-видимому, и обращает на себя внимание. Плюс, возможно, сахаронакопление, что для винограда указано, например,
здесь. Есть ещё момент повышения устойчивости к низкой температуре (
здесь), но и он не имеет прямого отношения к вызреванию лозы.
Кальций - специфический стимулятор многих процессов, связанных с вызреванием лозы. Например, синергист с АБК. На винограде показано его прямое отношение к подготовке лозы к зиме. Но дать кальций вместе с фосфатом в легко растворимой форме по понятным причинам затруднительно. По крайней мере, в виде моносоли. Конечно, есть удобрения такого типа, но они отличаются растянутым на годы всасыванием и по этой причине совершенно не подходят для специфически осенних подкормок.
Вопросы сезонности применения удобрений и достигаемых через это эффектов даже в поднятом вами случае требуют более углубленного, чем это сделал сейчас в данном ответе, анализа. Предполагаю сделать его в соответствующей теме, где дать и большее количество ссылок. Сейчас же
за слишком сжатый и даже несколько скомканный ответ
.
С уважением, Андрей