О вине и не только

Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1796
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Сильвер »

Irenа писал(а): 03 фев 2019, 20:25 Очень хочется узнать из каких сортов были сотворёны
Отправлял три "кувшина" :pardon: №1, 2 и 3.
№3 - белое, урожая 2017 года из сортов Рислинг, Рисус и Ритон. Ягоды всех трёх сортов бродили одновременно в одной бочке.
№2 - красное, тоже урожая 2017г. Сорт Рубин Таировский.
А вот №1 - это вино урожая 2018 года и сделано из столовых сортов. Всё что до висело до конца ноября ( белое и чёрное) в одну бочку. Получилось красное, только чуть светлее. Не плохо осветлилось ( вымораживал), но оно совсем молодое и на мой вкус ещё имеет привкус дрожжей и грубовато. Отправил на пробу, чтобы было ясно, что можно делать вино и из столовых сортов, и как важна выдержка для вина. Хотя бы с годик, а лучше два. :yes: Иначе будет не букет, а букетик :D Спасибо Дегустаторам за оценки моих скромных трудов :oops:
Аватара пользователя
Irenа
Завсегдатай
Сообщения: 1834
Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
Подпись: Ирина
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только

Сообщение Irenа »

Сильвер писал(а): 04 фев 2019, 03:28 Отправлял три "кувшина" №1, 2 и 3.
Похоже,мы пробовали номера три и два.Спасибо! Отличное вино!
Из перечисленного есть только Цитронный Магарача,да и то ещё не плодоносил.
Описание Рубина Таировского нашла,но ,к сожалению, для меня он поздноват.
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Завсегдатай
Сообщения: 6879
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 18 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Ишь расшалились... кышь в тему Плодово-ягодного виноделия! :twisted:
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Аватара пользователя
Николайка
Освоившийся
Сообщения: 321
Зарегистрирован: 31 май 2018, 20:36
Город: М.О., Пушкинский р-он. п.Зверосовхоз
Подпись: Николай
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: О вине и не только

Сообщение Николайка »

Irenа писал(а): 03 фев 2019, 20:25 Забыла виноград 1916 года и клубнику!Но виноград был такой.полудикий.неукрывной,слизистый...Так что на особый вкус рассчитывать нечего.Получился классический портвешок....
Удивительно... :unknown: Он у вас в вечной мерзлоте лежал?
Аватара пользователя
Irenа
Завсегдатай
Сообщения: 1834
Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
Подпись: Ирина
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только

Сообщение Irenа »

Николайка писал(а): 06 фев 2019, 23:09 Удивительно... :unknown: Он у вас в вечной мерзлоте лежал?
Эмммм...Простите,не поняла вопрос. При чем тут вечная мерзлота?
Аватара пользователя
Николайка
Освоившийся
Сообщения: 321
Зарегистрирован: 31 май 2018, 20:36
Город: М.О., Пушкинский р-он. п.Зверосовхоз
Подпись: Николай
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: О вине и не только

Сообщение Николайка »

Irenа писал(а): 07 фев 2019, 08:00 Эмммм...Простите,не поняла вопрос. При чем тут вечная мерзлота?
А где ж ещё можно сохранить виноград 102 года? :unknown: Морозильников тогда ещё не было. :yes: Портвешок надо было разрекламировать, ценители нашлись бы. Шутка. :D :kiss:
Аватара пользователя
Irenа
Завсегдатай
Сообщения: 1834
Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
Подпись: Ирина
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только

Сообщение Irenа »

А! Семён Семёныч! :lol: Да,описка,прошу прощения. Конечно 2016 года,а не 1916 года.

Вино у меня прекрасно хранится в погребе. Мы только в этом году допили вино 2005 года. Делаем больше.чем выпиваем.Вот и хранится по нескольку лет.
Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 57225
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 1118 раз
Поблагодарили: 1281 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Пузенко Наталья »

Вот какой интересный ролик нашла!
Аватара пользователя
stasalt
Завсегдатай
Сообщения: 2376
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
Город: Ростов
Подпись: stasalt
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 4 раза

Re: О вине и не только

Сообщение stasalt »

был на этом заводике удивило про граппу

Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3089
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 211 раз
Поблагодарили: 271 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Andrey_Orico »

Irenа писал(а): 07 фев 2019, 19:28 Делаем больше.чем выпиваем.Вот и хранится по нескольку лет.
У меня всё наоборот :unknown: Расширяю посадки, расширяю..... Всё равно не хватает :yes:
С уважением, Андрей!
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: artek9, Александр27, e46m, mikesmb, start и 306 гостей