Юрис, это у вас сейчас такая амплитуда, а в феврале/начале марта как будет?? у меня в прошлом году в теплице (первый год как в теплицу посадил) выпрели и были съедены плесенью все надземные побеги (укрытие снял поздно).
Виноград боится мороза ниже -18-23, а вот жара зимой ему совсем не нужна. Я снял у себя форточки, ко времени когда риск морозов ниже -15 пройдёт, подумываю и может дверь 1 или обе в 6-ти метровой теплице снять.