Вопросы новичков по виноделию

[Zenzel]

Сейчас, вроде бы во все самогонных магазинах, продаются реактивы, которые раз и навсегда останавливают брожение на любом его этапе.

[АЛЕКСС]

Вот химии как-то не хочется, лучше дедовскими методами, более здоровыми.

[Вардан]

да до реактивов мне ещё долго,нужно сначала механический,спиртомер не нашёл,завтро куплю померю и видно будет.
Градусов 12 должно быть?

[АЛЕКСС]

Не покупайте, вы ничего не выясните, так как у вас в сусле находится спирт, сахар и вода, и плотность у каждого своя, и вы не знаете сколько чего в вине, поэтому спирт вы не сможете измерить по плотности. Для более менее точного определения конечного спирта, лучше купить ареометр с измерением плотности 1,060-1,200 и измерять начальный сахар в сусле, после чего можно по таблице определить количество сахара и сколько спирта можно из него получить.

[Zenzel]

Количество спирта в вине можно определить только его перегонкой.

[АЛЕКСС]

Не вижу в этом смысла, вы же вино делаете, а не чачу, не понятна ваша рекомендация.

[Zenzel]

Таки станьте оригинальным и предложите свою технологию определения количества спирта в вине.

[АЛЕКСС]

Я написал как это можно сделать своевременно, сейчас если мне скажут сколько добавлено сахара и сахаристость винограда, я могу примерно сказать сколько получится спирта при полном его сбраживании. И я не хочу быть оригинальным, ибо хочу помочь человеку ответить на его вопрос.

[Вардан]

Ладно придется дедовским методом пробой на вкус,спасибо за подсказки,к стати сейчас перелил верхнюю чистую чистую часть перестало бродить,а все осадки в общий бутыль там ещё конкретно бродит

[Алексей3003]

Дайте вину отбродить, сколько его душе угодно и оно отплатит вам сторицей ! Добавляйте сахар понемногу (по 1-2% ), так что даже если он и не весь переработается, то в любом случае получите сухое вино (по нормативу до 3% сахара). А как только успокоится в тепле ( до 18град), снимайте с осадка и ставьте в холод и к Новому году можно уже ставить на стол ! А еще лучше открывать им новый дачный сезон...