Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[soleg]

Александр . а в какое место самогонного аппарата лучше приспособить термометр?

По науке химической, термометр монтируется в месте выхода паров на емкости с брагой.
У меня попутно вопрос к коллегам: перегонял чачу, ставил сухопарник (правда маленький 800г. банка), на выходе получил 80-ти процентный спирт. Мерял спиртовым ареометром, который раньше не врал. Однако в конечном продукте оказалось много масел, т.к. даже при добавлении 10-ти процентов воды, раствор сразу мутнеет.
Вот и вопрос: это нормально для чачи?
Раньше при перегонке обычной сахарной браги такого не было. Крепость до 60% и ни какого помутнения не наблюдалось.

[Ильдар]

На выходе у меня 70 % было. Разбавлять не пробывал.Просто все слил в банку(50% получилось) и дубовые шепки.
Сам не спец!!!

Готовый продукт

[Олег Шведов]

Вот и вопрос: это нормально для чачи?
Раньше при перегонке обычной сахарной браги такого не было. Крепость до 60% и ни какого помутнения не наблюдалось.

Нет не нормально....иногда "по просьбам трудящихся" разбавляю до 40град....просто добовляю воды из чайника- никогда никакого помутнения не было...

[Александр54]

Нет не нормально....иногда "по просьбам трудящихся" разбавляю до 40град....просто добовляю воды из чайника- никогда никакого помутнения не было...

Согласен с ОЛЕГОМ.у меня был случай,когда добавил в самогон сырую воду,и он помутнел,а при добавлении кипяченой воды такого не наблюдалось. Скорее всего это соли,находящиеся в сырой воде вступили в реакцию со спиртом и выпали в осадок,образуя мутной раствор самогона.При кипячении воды эти соли оседаю в чайнике.

[Ильдар]

эти соли оседают в чайнике.

Или в почках

[Сергей Сорокин (40кин)]

при разбавлении спирта водой происходит помутнение при добавлении в воду спирта - помутнения нет неоднократно проверено на медицинском спирте

[soleg]

Согласен с ОЛЕГОМ.у меня был случай,когда добавил в самогон сырую воду,и он помутнел,а при добавлении кипяченой воды такого не наблюдалось. Скорее всего это соли,находящиеся в сырой воде вступили в реакцию со спиртом и выпали в осадок,образуя мутной раствор самогона.При кипячении воды эти соли оседаю в чайнике.

Нет, Александр, не согласен. Спирт тут не причем. Ведь при разбавлении ректификата сырой водой осадок не выпадает. Муть, как я подозреваю, образуется по причине понижения концетрации спирта при разбавлении и выделении сивушных масел, которые при высокой концетрации спирта находились в растворенном состоянии.
Мне непонятно откуда такая концетрация масел при перегонке с сухопарником да еще с водяной бани?

[Александр54]

ОЛЕГ! не буду утверждать и оспаривать твое сообщение,Просто у меня был такой случай и я озвучил свои выводы.Согласен с тем,что в концентрации спирта присуствовали другие примеси.

[Лев Иванович]

Мир вашему дому! Когда-то мне довелось работать на Куйбышевском з-де им. Фрунзе. Кто-то знает его как п/я 32 или 24 завод, но не в этом дело. У нас было пол цеха механического, а половина сборка. На сборке детали промывали спиртом, так вот чем грязнее спирт, тем мутнее он становился при разбавлении водой. Как молоко. Чистый ни когда не мутнел.

[andrej58]

Александр . а в какое место самогонного аппарата лучше приспособить термометр?

По науке химической, термометр монтируется в месте выхода паров на емкости с брагой.
У меня попутно вопрос к коллегам: перегонял чачу, ставил сухопарник (правда маленький 800г. банка), на выходе получил 80-ти процентный спирт. Мерял спиртовым ареометром, который раньше не врал. Однако в конечном продукте оказалось много масел, т.к. даже при добавлении 10-ти процентов воды, раствор сразу мутнеет.
Вот и вопрос: это нормально для чачи?
Раньше при перегонке обычной сахарной браги такого не было. Крепость до 60% и ни какого помутнения не наблюдалось.