Можно и так, тогда формировать кусты низко, в противном случае верхушки зеленых побегов будут свисать в тень. За счет чего возрастет проветриваемость кустов? И в первом, и во втором варианте шпалера одноплоскостная. Преобладающее направление ветров в Мордовии за летние месяцы северное. Тогда лучше будут продуваться поперечные ряды. Если западное - то продольные.stenlly2010 писал(а):если ряды расположить вдоль участка и поставить "Г" шпалеру козырек направить на север, тогда проветриваемость кустов возрастет, но освещенность солнцем кустов будет не со всех сторон
Формировку думаю можно попробовать веерную. Кордон на Вашей широте вырастить сложнее, т.к. трудно добиться а один сезон хорошего вызревания лозы на большую длину, разве что растянуть формировку на несколько сезонов.
Интересно, какое расстояние участка под виноград до северного забора? Было бы хорошо первые кусты расположить от забора в метре - полутора, тогда отраженный свет и тепло попадут на виноград и улучшат созревание как побегов, так и плодов. А если покрасить забор в черный цвет - еще лучше отразится тепло.