Виноград Йоханнитер - технический, винный сорт винограда

[Алексей_Темрюк]

Спасибо. Такое сравнение как-то не приходило, но что-то в этом есть. Жаль, но нет последователей, чтобы поддерживать этот "танец" в должном состоянии...

[Маршал]

А как он сок отдает, хорошо? какая консистенция ягоды? А то по внешне похожим сортам впечатление трудности выдавливания. С другой стороны тут Рислинг в родителях, может и неплохо вышло в итоге.
Да, с "последователями" зачастую проблема.

[Алексей_Темрюк]

Сок отдаёт без проблем, из 76кг общего веса урожая этого года вышло после прессования 56л сока. Консистенция ягоды - типичный классический технарь(Алиготе, Клерет...) от Соляриса отличается в лучшую сторону. Урожайность 3,6кг ...

[терапевт]

На вкус показался достаточно простым. Сладкий. Что применяете для улучшения экстрактивности: Х - мацерация, энзимы и т.д. Или по классике?

[Алексей_Темрюк]

Применяю для белых препарат LALLZYME CUVEE BLANC из описания: "...обеспечивает лучший и более деликатный отжим, увеличивает выход сусла - самотека и быстрое осветление после пресса." Для осветления отжатого сока применяю бентонит: Е-Бентон Экстра и КЛИА GT W. Брожение на дрожжах QA-23 или Витилевюр 58W3.

[терапевт]

Что то подобное и планирую. Энзимы Beervingem и LalvinICV D47. Оптимально если получится сравнить и без этого.

[терапевт]

В этом сезоне был хороший урожай. Сорт среднерослый(корнесобственный), Вино отличное...

Возраст виноградника на фото?

[Алексей_Темрюк]

Посадка - осень 2016 - 2017, это будущие саженцы на осень 2017-го...

[Алексей_Темрюк]

Наш Йоханнитер на сегодня(15 августа 2023г) с сахаром 18 и Ph 3,18

[Andrey_Orico]

Наш Йоханнитер на сегодня(15 августа 2023г) с сахаром 18 и Ph 3,18

Алексей, день добрый. Виноград на штамбе, а сверху? Свободный прирост? Какая высота шпалеры?