Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 7247
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 115 раз
Поблагодарили: 357 раз

Re: Леон Мийо-американский гибридный сорт винограда

Сообщение Евгений Родимин »

Chaser писал(а): 06 янв 2022, 19:54 Мне кажется, Саперави в принципе не осветляется. Пробовал из покупного Саперави делать пару раз, никакая мацерация, даже минусовым температурами не работает. Вино было черное практически.
А как мацерация связана с осветлением?
Chaser
Освоившийся
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 05 авг 2021, 12:46
Город: Москва
Подпись: Евгений
Откуда: Зеленоград, широта 56,051, долгота 37.099
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 2 раза

Re: Леон Мийо-американский гибридный сорт винограда

Сообщение Chaser »

Евгений Родимин писал(а): 06 янв 2022, 20:52 А как мацерация связана с осветлением?
На этом этапе - это конечно не мацерация. Не знаю, как правильно называется процесс осветления вина холодом.
Использовал термин мацерация, так как суть процесса немного схожа.
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Модератор
Сообщения: 5979
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 173 раза
Поблагодарили: 557 раз

Re: Леон Мийо-американский гибридный сорт винограда

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Chaser писал(а): 07 янв 2022, 20:42 На этом этапе - это конечно не мацерация. Не знаю, как правильно называется процесс осветления вина холодом.
Использовал термин мацерация, так как суть процесса немного схожа.
Не схоже совсем . Термин криостабилизация.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
мой инстаграм
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Руслан80 »

Добрый день Вадим ! А какие дрожжи использовали для Леона Мийо ?
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Модератор
Сообщения: 5979
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 173 раза
Поблагодарили: 557 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Руслан80 писал(а): 17 янв 2022, 10:14 Добрый день Вадим ! А какие дрожжи использовали для Леона Мийо ?
Добрый день.
lalvin 254
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
мой инстаграм
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Руслан80 »

Вадим Жилин (Florist) писал(а): 17 янв 2022, 10:18 Добрый день.
lalvin 254
А после их применения какие тона были во вкусе . А то как пишет производитель про эти дрожжи вкус можжевельника проявляться начинает !
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 1228
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 144 раза
Поблагодарили: 290 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Зарипов Радик »

Руслан80 писал(а): 17 янв 2022, 10:27 А после их применения какие тона были во вкусе . А то как пишет производитель про эти дрожжи вкус можжевельника проявляться начинает !
Это в начале тона можжевельника, когда ещё бродит. Потом уходит, становиться не ярким, не заметным. Выходят на первое место сортовые особенности винограда..
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Руслан80 »

Главное что бы потом горечи во вкусе не было !
За это сообщение автора Руслан80 поблагодарили (всего 2):
serg 58Костя66
Рейтинг: 6.25%
Аватара пользователя
Анатолий Олейник
Освоившийся
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 21 апр 2014, 13:18
Город: Харьковская обл пгт Ольшаны ул Красная Зоря №23
Подпись: Анатолий
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 11 раз

Re: Леон Мийо- гибридный сорт винограда селекции Eugène Kuhlmann Франция

Сообщение Анатолий Олейник »

У меня в Харьковской области зимует два куста на арке а один в
общем ряду со столовыми сортами - разницы по зимовке почек не наблюдаю.Вино получается неплохое иногда со вкусом вишни, очень тёмное, можно использовать в купажах, бывает нападают птицы и осы но от них я использую мешочки, дело конечно хлопотное, но если хочется такого вина приходится поработать.
За это сообщение автора Анатолий Олейник поблагодарили (всего 11):
Вадим Жилин (Florist)Koshay_fedАндрей111222e46mКрошка ЦахесЕвгений РодиминВадим УткинРуслан80Радимир и ещё один
Рейтинг: 34.38%
Ответить

Вернуться в «Л»