Августа виноград технический, для вина

Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 194 раза

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение y_fed »

У меня Августа в этом сезоне "соизволила", наконец-то, отплодоносить. Хватило на ведро сусла с мезгой. Правда, суслом содержимой ведра после дробления винограда называть трудно - больше похоже на не слишком густой джем или повидло. Ягоды к моменту сбора в значительной степени увялились и набрали сахар в районе 27 брикс. Было много "гороха" - ягодок, в два...три раза мельче нормальных. Вкус, надо сказать, у Августы зачётный - трудно было удержаться, чтобы сохранить ягоду на вино, а не съесть :) Чем-то похожа на чёрную смородину, только слаще и нежнее...
Весной уже подсадил рядом с кустами Августы зеленцы Регента и Пино Гри, но придётся дать ей ещё один шанс.
Если удастся, обработаю в конце цветения ГК - "кишмиш Августа" не оставит равнодушным никого.
Перед цветением делал прищипку побегов - возможно, этот приём и помог получить приличный урожай.
На фото "джем" из Августы после дробления :)
И да, Августа на пару с Кортисом через пару месяцев станет "квадратным" вином (впервые в моей практике).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 150
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Руслан80 »

Да уж по Августе прорыв в этом сезоне! Может топора испугалась :yes: Причем приём прищипку тоже проводил! А вот джем получился просто потрясающе! Причем характерно именно желейность! Так вроде не лабруска :o ! По чистой ягоде без гребней получились 7,8 кг! Пошла в купаж с Пино Менье ! В остатке понаблюдаем, если что замена всегда есть :yes:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Сергей Тимаков
Завсегдатай
Сообщения: 686
Зарегистрирован: 01 янв 2014, 18:27
Город: Домодедово, дача 120км от МКАД на юг
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 25 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Сергей Тимаков »

Здравствуйте! Нравится мне вкус Августы и уже не первый год, добавляю её, к мускатным сортам, на десертное вино. Куст растёт почти в тени: черешня и куст Нельсона разрослись настолько, что полностью затенили Августу. В таких условиях урожайность хромает и составляет около килограмма на метре шпалеры. Сахар набирает не плохой( 21бр в сусле на 15 сентября), лоза зреет хорошо, болезней не было.
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 150
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Руслан80 »

Понаблюдаем еще за Августой ! Из недостатков - треск ягод , и опыление ! Опыление- вроде как устраняется прищипкой побегов!
Аватара пользователя
Сергей Тимаков
Завсегдатай
Сообщения: 686
Зарегистрирован: 01 янв 2014, 18:27
Город: Домодедово, дача 120км от МКАД на юг
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 25 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Сергей Тимаков »

Руслан80 писал(а): 07 дек 2019, 20:11 Из недостатков - треск ягод , и опыление !
Здравствуйте, Руслан! По опылению согласен, а вот треска на Августе ни разу не было. Если во время не одеть мешочки, то осы или птички могут ягоду попортить. У меня в этом году, какая то маленькая птичка, так полюбила Августу, что прогнать её было практически не возможно. Спасли мешочки.
Аватара пользователя
Маршал
Завсегдатай
Сообщения: 2680
Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
Город: Донецк, ДНР, РФ
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 595 раз
Поблагодарили: 486 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Маршал »

Мешочки это печально. При таких-то гроздях. Но по вкусу, конечно, впечатлило вино (новочеркасское, институтское). Оригинальное, не похоже на другие ни по вкусу, ни по аромату. Там еще ваше дегустировать не пора, интересно, что выйдет :)
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 194 раза

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение y_fed »

Маршал писал(а): 09 дек 2019, 17:50 Там еще ваше дегустировать не пора, интересно, что выйдет
Жена уже одобрила. Подруги её - тоже :)
Но, на мой взгляд, полной ассимиляции спирта ещё не произошло. Да и в целом, вино должно созреть, поэтому литров семь пока придерживаю.
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 194 раза

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение y_fed »

В этом сезоне удалось Августу хорошо нагрузить. От осыпания завязей помогло прищипывание точек роста перед цветением. Сильно горошила, пришлось разок пройтись ГК в стадии гороха.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 57225
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 1117 раз
Поблагодарили: 1280 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Пузенко Наталья »

y_fed писал(а): 27 авг 2020, 18:31 От осыпания завязей помогло прищипывание точек роста перед цветением. Сильно горошила, пришлось разок пройтись ГК в стадии гороха.
Юра, за сколько дней до цветения ты ее прищипнул и доза ГК?
Руслан80
Освоившийся
Сообщения: 150
Зарегистрирован: 27 сен 2018, 13:43
Город: Ефремов юг Тульской области.
Подпись: Руслан
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Августа виноград технический, для вина

Сообщение Руслан80 »

Прищипку лозы на Августе нужно делать , иначе куст остается без урожая! Может это для нашей местности такая особенность куста :unknown: Вчера мерил сахар стабильно 21 брикс . И конечно при раздавливании ягоды желе, пойдет в купаж к Пино Менье!!!!

Отправлено спустя 3 минуты 36 секунд:
ААА кстати у себя я даже не задумывался за сколько дней прищипываю, :unknown: Подошел к кусту увидел что скоро , скорее всего это перед обработкой перед цветением! Как то так! Может кто записывал свои наблюдения!!!!!
Ответить

Вернуться в «А»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: sitnikov-826 и 280 гостей