Фабел - винный виноград
- wws
- Освоившийся
- Сообщения: 196
- Зарегистрирован: 15 мар 2011, 22:05
- Город: Моск.обл. г. Жел-дор
- Подпись: Владимир
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
Re: Фабел - винный виноград
Фабел снял в прошлые выходные. Четыре сигналки. Вкус не понравился. Приторно сладкий. Наверно на коньяк пойдет.
С уважением. Владимир.
- Мастерица
- Освоившийся
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 30 авг 2015, 18:39
- Город: Москва, уч-к - Серпухов
- Подпись: Ирина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Фабел - винный виноград
У меня Фабел сигналил в прошлом году, а в этом дал первый урожай примерно 2 кг. Растет в полутени, вызревает хорошо. Вкус сладкий, но не приторный.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Фабел - винный виноград
Приторно сладкий он потому, что сахара много, а кислоты мало.
Фабел в нашей полосе подойдет для сепажа или купажа винных сортов с излишней кислотностью, например, амурского дикого и его форм - Амуского сладкого, Амурского мускатного.
В этом году, в отсутствии заморозков, у меня парочка гроздей Фабела довисели до середины октября. Их вкус очень изменился, сахар не ушел, но прибавилось ферментов.
Мой вывод такой: давать гроздям Фабела висеть по максимуму. Если придется снимать в сентябре - в купаж его. А если морозов не будет - в октябре на моновино попробовать. Можно на белое, а можно и подкрасить тем же амурским, который очень сильно красит.
Фабел в нашей полосе подойдет для сепажа или купажа винных сортов с излишней кислотностью, например, амурского дикого и его форм - Амуского сладкого, Амурского мускатного.
В этом году, в отсутствии заморозков, у меня парочка гроздей Фабела довисели до середины октября. Их вкус очень изменился, сахар не ушел, но прибавилось ферментов.
Мой вывод такой: давать гроздям Фабела висеть по максимуму. Если придется снимать в сентябре - в купаж его. А если морозов не будет - в октябре на моновино попробовать. Можно на белое, а можно и подкрасить тем же амурским, который очень сильно красит.
- wws
- Освоившийся
- Сообщения: 196
- Зарегистрирован: 15 мар 2011, 22:05
- Город: Моск.обл. г. Жел-дор
- Подпись: Владимир
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
Re: Фабел - винный виноград
Фабел зацвел самый первый. ещё неделю назад. а другие пока даже и не собираются.
С уважением. Владимир.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Фабел - винный виноград
Поставил несколько литров моновина на пробу. Снимал с осадка, попробовал. Вкус обнадёживающий. Получается чуть розовое, даже при технологии по-белому. А сок вроде бы бесцветный. Возможно, во время разминания антоцианы переходят в сок.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Фабел - винный виноград
Да, Girts, это из твоих черенков вырос. И у Ирины- Мастерицы тоже твой клон. Спасибо, мы Фабелом довольны, никаких забот с ним.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Фабел - винный виноград
Выставил я вино из Фабела на дегустацию(на фото слева). Как и ожидал, вино получило очень среднюю оценку дегустаторов - 77 баллов. Но, все-таки это вино из винограда с которым нет забот.
Рекомендовали попробовать делать по технологии с автолизм.
Я не мог понять - какой аромат мне напоминает это вино. Д.Руденко сказал - тон арбуза.
Рекомендовали попробовать делать по технологии с автолизм.
Я не мог понять - какой аромат мне напоминает это вино. Д.Руденко сказал - тон арбуза.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Андрей111222 и 9 гостей