Цитронный Магарача - винный сорт винограда
-
- Освоившийся
- Сообщения: 216
- Зарегистрирован: 11 окт 2011, 11:52
- Город: Астрахань
- Подпись: Вера
- Откуда: Астрахань
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 0
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
По поводу выпирания спирта, если спиртовать по ареометру, когда выбродило до желаемой кондиции, и спирт вливать сразу, то да, очень долго ассимилируется, минимум месяца четыре. А в этом году попробовали заспиртовать вначале, влив около 4% спирта, и потом остальное, в течение 2-3 дней, чтобы брожение затихало потихоньку. Спирт, конечно, чувствуется, но немного.
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 167 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
Мой ЦМ.. в следующем сезоне буду уплотнять посадку в рядах увеличением количества кустов..сорт замечательный с моей ,пока дилетантской,но уже точки зрения Виноградаря ..теперь посмотрим каков он с точки зрения Винодела ..хотя люди врать не будут,да и вкус ягоды ..всё говорит за положительный результат..яб сделал сухарь,но супруга настояла что бы сладенького..
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось ф и г а р о 24 сен 2022, 15:03, всего редактировалось 1 раз.
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 167 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
ЦМ.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 167 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
Если вопрос адресован мне..то я могу только предполагать...прошлый год сигналки на компоты..в этом испытаю..консистенция ягоды вселяет оптимизм..
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1849
- Зарегистрирован: 14 авг 2017, 20:18
- Город: Москва, участок в Коломенском районе на широте 55.1
- Подпись: Андрей
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 83 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
У меня 15 бр. в сусле после заморозков 9-10 сент. Маловато и кислота выпирает. Не решился делать вино, добавил четверть воды и сахар до 22 бр, стоит булькает. Попробуем а-ля бренди, ну или чего там получится, изготовить.
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 167 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
Доброе утро..вчера собрал свой ЦМ,с 5 кустиков,5 полноценных вёдер..обычно с ведра гроздей три л.сока..в принципе так и получилось..прибавил ещё с 4 кустиков(Айтаска,Пино гри,Шардоне) 1ведро...выжал 20 л...я тут хвалился где то ,типа мешки мне с моим италопрессом не требуются..действительно когда давишь подброженное то всё идеально..но вчера мне пришлось просить супругу пожертвовать старую наволочку..иначе лезет каша в щели,как не старайся..так что тоже теперь опытный))…сусло получилось Пш-3.16,сахар-18бри..дрожжи лалвин-47,сутки брожения и предполагается спиртование ..
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1257
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 130 раз
- Поблагодарили: 229 раз
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
Дал бы ему отстояться на холоде, 24 часа, снял с осадка и далее по тексту.ф и г а р о писал(а): ↑04 окт 2022, 06:04 Доброе утро..сутки брожения и предполагается спиртование ..
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 911
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 167 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
В моём случае брожение только сутки..после спиртование..и хоть сколько отстаивай..
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1257
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 130 раз
- Поблагодарили: 229 раз
Re: Цитронный Магарача - винный сорт винограда
Будет интересен % алк., потребный для остановки брожения? В свое время пользовался калькулятором для десертных вин, зная обьем сусла и % сп. Много интересного в итоге.ф и г а р о писал(а): ↑04 окт 2022, 09:25 В моём случае брожение только сутки..после спиртование..и хоть сколько отстаивай..
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 518 гостей