Пино Менье ранний сорт винограда

Аватара пользователя
Вилли
Освоившийся
Сообщения: 497
Зарегистрирован: 21 июн 2020, 21:18
Город: МО, Коломна, 55.0,38.5
Подпись: Владимир
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 9 раз

Re: Пино Менье ранний сорт винограда

Сообщение Вилли »

y_fed писал(а): 03 янв 2021, 22:10 . Полгода настаивал на дубовой щепе собственного приготовления из местного дуба. Больше года в бутылках под корковой пробкой...
Про щепу расскажите пожалуйста. Читал про 2-4 грамма на литр на 1-2 недели.
С уважением, Владимир.
ИгорьТ
Освоившийся
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 29 июл 2015, 11:19
Город: Тула
Подпись: ИгорьТ
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: Пино Менье ранний сорт винограда

Сообщение ИгорьТ »

y_fed писал(а): 03 янв 2021, 22:10 Получилось экстрактивным, с богатым вкусом и послевкусием

Поздравляю, Юрий! Подобрать ключик к этому капризному сорту - большая удача, особенно в наших условиях.
У меня приличное вино получилось из Пино нуар, привезенного с Тамани. А из собственного Менье/Нуар урожая 2017 и даже 2018 г. получилось с "зеленоватыми" танинами. И это при 1-й грозди на побег.
Сделал вывод, и урожай 2019 и 2020 г. пошел на розе. Получается тонкое нежное вино с ароматом вишневой косточки и клубничного джема.
Хочется конечно "секса в бокале" (Пино нуар действительно - особенный сорт), но против терруара не попрешь.
Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3089
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 211 раз
Поблагодарили: 271 раз

Re: Пино Менье ранний сорт винограда

Сообщение Andrey_Orico »

Вот и мои кустики подросли. У меня это один из самых красивых. Велюровые листья и цвет коронки просто влюбляют в него.
Будем делать посмотреть, когда созреет и сколько сахара наберет в моих условиях.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
С уважением, Андрей!
Ответить

Вернуться в «П»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Pabl и 263 гостя