Здравствуйте,Галина!
Если не будете выламывать лишние побеги,то получите большую загущенность куста.
Поэтому выломка обязательна - сорт и так сильнорослый.
Для эксперимента попробуйте на одной из лоз предыдущего года оставить по паре плодоносных побегов. Желательно,чтобы эта лоза находилась с краю куста в его формировке.Правда,осенью добавится проблем с обрезкой - ведь двойные побеги из одной почки крайне нежелательны в любой формировке.