А если подумать, то прививка сближением может как раз оказаться полезной там, где проблеммы с вызреванием.
К примеру садим укоренённый в стаканчике в феврале вегетирующий саженец (очень рано укоренённые саженцы к моменту высадки зачастую уже имеют одревесневшую частьв основании зелного побега) рядом с сильным подвоем.
Затем методом сближения прививаем.
Затем, ч-з пару недель начинаем методом частичного кольцевания ниже места прививки привойного саженца ослаблять влияние собственных корней привоя на рост привойного побега выше прививки, и одновременно тормозить рост подвойного побега чеканкой и удалением пасынков выше места прививки .....
Это только рассуждения, на винограде таких прививок я не пробовал, но попробовать стоит, хотя бы из любопытства.