3 метра, если без чеканки, это лишнее.Сомнение только с Каталонией- лоза не вызрела, но приобрела буроватый оттенок. Может это потому, что я оставил 2 побега из почки...Но они сейчас хорошей толщины и их длинна почти 3 метра!
При сильном росте прививок (это хорошо) и при жировании, и если нет уверенности что сильные или жирующие лозы вызреют, нужно прочеканить подвойный побег, желательно выше первой проволоки или второй. После этого начнут расти пасынки, верхних два пусть растут, ниже первой проволоки выламывать, выше первой проволоки прищипывать сначала на 1 порядок, потом на второй.
Можно бы и не прищипывать, но после 2-3 узла на пасынках начнут появляться завязи.
Таким способом вызревание основной лозы происходит почти гарантировано (за счёт увеличения листовой нагрузки от пасынков и торможения роста основного побега) Правда основная лоза получается в пеньках от пасынков, но зато вызревает.
Кроме того плодовые почки, в узлах откуда произрастают пасынки, получают дополнительное питание из листьев пасынка, если пасынок регулярно прищипывать.