Страница 68 из 187
Re: О вине и не только
Добавлено: 04 фев 2019, 03:28
Сильвер
Irenа писал(а): ↑03 фев 2019, 20:25
Очень хочется узнать из каких сортов были сотворёны
Отправлял три "кувшина"
№1, 2 и 3.
№3 - белое, урожая 2017 года из сортов Рислинг, Рисус и Ритон. Ягоды всех трёх сортов бродили одновременно в одной бочке.
№2 - красное, тоже урожая 2017г. Сорт Рубин Таировский.
А вот №1 - это вино урожая 2018 года и сделано из столовых сортов. Всё что до висело до конца ноября ( белое и чёрное) в одну бочку. Получилось красное, только чуть светлее. Не плохо осветлилось ( вымораживал), но оно совсем молодое и на мой вкус ещё имеет привкус дрожжей и грубовато. Отправил на пробу, чтобы было ясно, что можно делать вино и из столовых сортов, и как важна выдержка для вина. Хотя бы с годик, а лучше два.
Иначе будет не букет, а букетик
Спасибо Дегустаторам за оценки моих скромных трудов
Re: О вине и не только
Добавлено: 04 фев 2019, 07:03
Irenа
Сильвер писал(а): ↑04 фев 2019, 03:28
Отправлял три "кувшина" №1, 2 и 3.
Похоже,мы пробовали номера три и два.Спасибо! Отличное вино!
Из перечисленного есть только Цитронный Магарача,да и то ещё не плодоносил.
Описание Рубина Таировского нашла,но ,к сожалению, для меня он поздноват.
Re: О вине и не только
Добавлено: 04 фев 2019, 18:08
Вадим Жилин (Florist)
Ишь расшалились... кышь в тему Плодово-ягодного виноделия!
Re: О вине и не только
Добавлено: 06 фев 2019, 23:09
Николайка
Irenа писал(а): ↑03 фев 2019, 20:25
Забыла виноград 1916 года и клубнику!Но виноград был такой.полудикий.неукрывной,слизистый...Так что на особый вкус рассчитывать нечего.Получился классический портвешок....
Удивительно...
Он у вас в вечной мерзлоте лежал?
Re: О вине и не только
Добавлено: 07 фев 2019, 08:00
Irenа
Николайка писал(а): ↑06 фев 2019, 23:09
Удивительно...
Он у вас в вечной мерзлоте лежал?
Эмммм...Простите,не поняла вопрос. При чем тут вечная мерзлота?
Re: О вине и не только
Добавлено: 07 фев 2019, 14:44
Николайка
Irenа писал(а): ↑07 фев 2019, 08:00
Эмммм...Простите,не поняла вопрос. При чем тут вечная мерзлота?
А где ж ещё можно сохранить виноград 102 года?
Морозильников тогда ещё не было.
Портвешок надо было разрекламировать, ценители нашлись бы. Шутка.
Re: О вине и не только
Добавлено: 07 фев 2019, 19:28
Irenа
А! Семён Семёныч!
Да,описка,прошу прощения. Конечно 2016 года,а не 1916 года.
Вино у меня прекрасно хранится в погребе. Мы только в этом году допили вино 2005 года. Делаем больше.чем выпиваем.Вот и хранится по нескольку лет.
Re: О вине и не только
Добавлено: 07 фев 2019, 23:12
Пузенко Наталья
Re: О вине и не только
Добавлено: 11 фев 2019, 15:28
stasalt
Re: О вине и не только
Добавлено: 11 фев 2019, 16:28
Andrey_Orico
Irenа писал(а): ↑07 фев 2019, 19:28
Делаем больше.чем выпиваем.Вот и хранится по нескольку лет.
У меня всё наоборот
Расширяю посадки, расширяю..... Всё равно не хватает