О вине и не только
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57445
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1153 раза
- Поблагодарили: 1421 раз
Re: О вине и не только
У Сильвера настоящее вино виноградное.
У Иринки тоже одно из вин было виноградное, а другие - вино с ягод. Очень тоже вкусно. Ну видишь, мое ушло на последнее место
Мне с черноплодной рябины очень понравилось- просто очень вкусное.
Но у Сильвера было вне конкуренции вообще- цвет изумительный!!! Вкус просто чудо!
- елисеев сергей
- Виноградарь-винодел
- Сообщения: 1178
- Зарегистрирован: 06 апр 2014, 16:17
- Город: самара
- Подпись: сергей
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
- brianskiy
- Завсегдатай
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
- Город: БРЯНСК
- Подпись: Юрик
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Re: О вине и не только
Это само собой,и это скорей по класификацыи бльже к наливкам чем к винам хотя вещи выходят достойные.
- Irenа
- Завсегдатай
- Сообщения: 1834
- Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
- Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
- Подпись: Ирина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: О вине и не только
Забыла виноград 1916 года и клубнику!Но виноград был такой.полудикий.неукрывной,слизистый...Так что на особый вкус рассчитывать нечего.Получился классический портвешок.Пузенко Наталья писал(а): ↑03 фев 2019, 08:49 Ирина привезла вино из вишни, крыжовника, клубники, терна!!!! Очень вкусно!
Вино Сильвера-это Нектар и Амброзия! Темное ,несмотря на то,что точно виноградное,имеет фруктовый аромат и изумительный рубиновый оттенок,а светлое-как полусладкое или сладкое шампанское.только без газа и имеет явно привкус мускатика.
Браво мастеру! Снимаю шляпу!
Очень хочется узнать из каких сортов были сотворёны шедевры.
Только вода и сахар,никаких фокусов,добавок и т д. Наташа подтвердит-вино из тёрна было мутновато,потому что уже два года стоит и не желает осветляться.
- Хуторянка
- Завсегдатай
- Сообщения: 1170
- Зарегистрирован: 16 авг 2015, 22:03
- Город: Волгоградская ленинск
- Подпись: Светлана
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: О вине и не только
Сухое?
у меня на даче по всему хутору полно крупного терна.Думала,что только компот с него можно варить.Наталья когда увидела как урожаем облеплено дерево-сразу пирожки предложила попечь с него,но я летом пирожки не пеку-некогда!А больше и не знала куда терн применить.И малины полно и малины и черноплодка дала уже второй урожай.Умею только наливки с ягод делать.
- Irenа
- Завсегдатай
- Сообщения: 1834
- Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
- Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
- Подпись: Ирина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: О вине и не только
Гммм,скорее мокрое...
Света.если надо.доберусь домой в конце следующей недели-напишу рецептуру.по которой делаю. Но честно предупреждаю-получается мутное,но с характерной терновой терпкостью во вкусу.
- Филиппов Олег
- Завсегдатай
- Сообщения: 3473
- Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
- Город: г.Волгоград
- Подпись: Лесничий
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Re: О вине и не только
Вот куча рецептов ...учитесь только ....«Домашнее виноделие»
как мы мыслим, так и делаем .....
- Irenа
- Завсегдатай
- Сообщения: 1834
- Зарегистрирован: 02 окт 2017, 15:13
- Город: станица Островская Даниловский р\н север Волгоградской обл
- Подпись: Ирина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: О вине и не только
Принцип везде один.Фрукты измельчаются доступным способом(ногами,руками,мясорубкой),добавляются вода и сахар.ставится на брожение без водяного затвора дня на 3.в течении которого нужно помешивать массу.Затем мезга отжимается или отцеживается опять таки доступным способом,и ставится на брожение под затвором.Затем слив с осадка,добавление сахара и опять под затвор...
Как видите=технология очень похожа на изготовление вина из винограда,разница только в первичном добавлении воды.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 207 гостей