да ...познания обширны
Натуральные виноградные вина
- Филиппов Олег
- Завсегдатай
- Сообщения: 3479
- Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
- Город: г.Волгоград
- Подпись: Лесничий
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 36 раз
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Стас, ты внимательно смотрел таблицу которую опубликовал ? Давай вместе посмотрим. Внесение сахара для сухих вин в твоей таблице прописано только до брожения ! В последующие дни стоят прочерки! В отличии от десертных и полусладких вин. Так, что ты сам своей таблицей подтвердил. Стас, ты не прав).
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Алексей К.
- Завсегдатай
- Сообщения: 1676
- Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
- Город: Ступино, Моск.обл.
- Подпись: Алексей
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Один из значимых факторов в добавлении сахара состоит в том, что дробное добавление сильно растягивает процесс. Более того, когда уже сняли с осадка, становиться сильно меньше азота. Можно получить недоброд. Оно бы и ладно, полусладкое или полусухое получиться. Но оно не будет полностью стабильным и будет склонно к самопроизвольному забраживанию. В самый не нужный момент...
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2376
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Натуральные виноградные вина.
ну если на 4-й день , 10-й, и 7-й день добавление сахара это читается как до брожения ?????? а вишня уже на 3-й день летает и спор начался с вопроса одним куском при чем тут сухое автор любит компот , я делаю сухое 11 град, а без добавления сахара только компот на выхлопе
- Филиппов Олег
- Завсегдатай
- Сообщения: 3479
- Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
- Город: г.Волгоград
- Подпись: Лесничий
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 36 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Отличие видим ..или нетОлег Шведов писал(а): ↑02 фев 2013, 21:27 Эта тема ТОЛЬКО для вин без воды и сахара,( не Альфа и прочие!),...с внесением спирта... ещё не определился..
как мы мыслим, так и делаем .....
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Стас, какая вишня ? Название темы, натуральное виноградное вино. Давай говорить о виноградном вине, а так как речь о шаптализации 4%, то разговор о сухом виноградном вине. Плодово-выгодные обсуждают в другой теме. 4 и далее, дни прочерки стоят если что... именно Стас, спор начался с того, что ты написал, что шаптализацию делают тремя частями, вто время когда ее все делают единовременно, желательно до начала брожения .
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2376
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Натуральные виноградные вина.
хорошо Молдова вызревание 18 брикс , шапка полностью поднялась на 3-й день , сахар добавляю в три приема
- Алексей К.
- Завсегдатай
- Сообщения: 1676
- Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
- Город: Ступино, Моск.обл.
- Подпись: Алексей
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Ну хорошо, получите вино, оно не испортится от этого. Но смысл? Зачем? Если можно один раз, до брожения.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 876
- Зарегистрирован: 01 ноя 2012, 22:09
- Город: Лен. обл
- Подпись: Эдуард
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Алексей К. писал(а): ↑19 дек 2018, 18:59 Ну хорошо, получите вино, оно не испортится от этого. Но смысл? Зачем? Если можно один раз, до брожения.
Оффтопик: открыть
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2376
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Натуральные виноградные вина.
конечно можно , я считаю лучше им еду подкидывать частями что бы не подавиться на старте большим куском
интересно услышать по теме ехидного француза
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 553 гостя