компотом я называю не сладкое вино а те кто получает вино порядка 7 град
лучше все делать по букварю первый сьем с осадка через 21 день, а все остальное это извращение, когда пишут про осадок чуть ли его пить надо мне это все напоминает как на первом был такой лекарь Малахов , который кричал надо свою мочу пить, хотя каждому своеАлексей К. писал(а): ↑13 дек 2018, 08:53 Поэтому лучше все же снимать, а к эксперементам приступать когда базовое вино будет уже хорошо получаться.
То есть, Алексей ты поддерживаешь тезис ...Алексей К. писал(а): ↑13 дек 2018, 08:53 Поэтому лучше все же снимать, а к эксперементам приступать когда базовое вино будет уже хорошо получаться.
"Поэтому и предлагал раз в месяц сливать с осадка,пока не останется в бутыли чистое вино"
На самом деле я всем благодарна за советы. Конечно прислушаюсь и в дальнейшем буду устранять неправильные действия.
Каждый месяц наверное перебор, хотя когда делал первые вина руки чесались, и примерно так и переливал. Я имел ввиду что держать на толстом осадке новичку не стоит. Тонкий осадок вино не испортит, можно до розлива держать.Icce писал(а): ↑13 дек 2018, 09:42То есть, Алексей ты поддерживаешь тезис ...Алексей К. писал(а): ↑13 дек 2018, 08:53 Поэтому лучше все же снимать, а к эксперементам приступать когда базовое вино будет уже хорошо получаться."Поэтому и предлагал раз в месяц сливать с осадка,пока не останется в бутыли чистое вино"
И я им всем каждый раз пытался объяснить,что речь о вине,которое первый раз делает Света с сахаром.А они,кто о сухом,кто о лизатном. Сейчас главное снимать с осадка и ждать,когда осядет муть и вино будет просвечиваться насквозь.На последнем этапе по вкусу можно даже добавить ещё сахар,так как женщины,в основном,любят сладкие вина.
У себя в вине дробным добавлением сахара получаю максимально возможное количество градусов.Как говорит о вине жена-бьёт в голову.
уже поздней осенью собрал виноград который не сьели , не вызрел , все подавил поставил , сахар естественно добавлялся до 22 брикс сейчас он выбродил все как по учебнику 5 брикс 20 литров , налицо имею чистый сухарь , теперь можно добавлять сладость но не буду все пущу на спирт сырец
Света,видишь,что говорят про проветривание.Так что не бойся,что часто срывало перчатку.Вино ведь тёмное.Главное сейчас иметь вторую ёмкость для слива молодого вина с осадка через трубку,которую лучше привязать к рейке так,чтобы её конец не доставал до дна бутыли с вином около 5 см.,чтобы не засосать в трубку осадок со дна при переливе.Трубка должна быть длиной,чтобы опущенная в бутыль,стоящую на столе,спокойно свешивалась в горловину пустой бутыли,установленной на полу.Постарайся трубку на рейке зафиксировать в горловине бутылки с вином,чтобы случайно не взболтать осадок на дне,когда будешь переливать в пустую бутыль.Удачи.Алексей К. писал(а): ↑13 дек 2018, 15:17 Красным умеренное количество кислорода на начальном этапе даже полезно. Поэтому красные иногда специально проветривают.
Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 429 гостей