ФОРУМ ВИНОГРАД

Маршал писал(а): ↑03 сен 2018, 20:59 Так вроде уже разбирали

Олег этого видимо не читал

Я новичок в виноделии, хотел спросить, при какой температуре лучше хранить вино ягодное? Когда только увлёкся виноделием, мне подарили пару бутылок с вкусным ягодным, но спустя время вкус изменился. Жена подарила шкаф винный и там можно выставить температуру для разных сортов разную, то есть две климатические зоны. Я теперь не хочу ошибиться, что бы не испортить вино и выставить правильный режим.

Сидр отбродил , кроме дрожей не чего не добавлял стартовал на 16 бриксах окончание 9 брикс , по вычислениям должно быть 6.1 гр, винометр показал 5 гр, на 1литр добавил 100гр сахара

после добавления сахара для повторного брожения получения углекислоты брожение не стартануло

stasalt писал(а): ↑05 дек 2018, 14:21 после добавления сахара для повторного брожения получения углекислоты брожение не стартануло

А что за дрожжи использовали ?

юрасов писал(а): ↑05 дек 2018, 14:24 А что за дрожжи использовали ?

в самом конце для углекислоты дрожжи не применял

stasalt писал(а): ↑05 дек 2018, 15:47 в самом конце для углекислоты дрожжи не применял

Это понятно . Изначально какие применяли ? Может они не могут жить при крепкости более 5 . Может " ноги " отсюда и растут.

stasalt писал(а): ↑05 дек 2018, 14:21после добавления сахара для повторного брожения получения углекислоты брожение не стартануло

а может и хорошо... хотя у тебя в пластике, если бы стекло то бы порвало бы. для брожения в бутылках добавляю на 10 литров готового сидра 0.5 литра сока, а сахар по вкусу (но мне больше нравится мёд)

юрасов писал(а): ↑05 дек 2018, 15:52 Изначально какие применяли ?

изначально Lalvin EC-1118

gennik писал(а): ↑05 дек 2018, 17:41 хотя у тебя в пластике, если бы стекло то бы порвало бы.

да у приятеля уже 30 бутылок с сидром разорвало а сок какой добавлялся свежий яблочный ? сижу думаю где пролетел наверное на пару бриксов раньше надо было сахара добавить, можно и мед добавить есть свой , сидр делаю первый раз поэтому пробую все варианты,

stasalt писал(а): ↑05 дек 2018, 20:03 сок какой добавлялся свежий яблочный

свежий яблочный, закончил уборку урожая, и есть с чего делать,а тут как раз время подходит для укупорки.