Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[stasalt]

концентрации шкала становится мельче и менее точна.

это между 70 и 80 всего пять шкал проще смотреть не по шкале , а где разделение 1/2 или 2/3, ведь не аптечный препарат готовится а для дома пойдет

[Янн]

Аламбик надо,однако.

Янн : Ну вот, оно теперь это есть .
Теперь посмотрим , what is what и на что оно способно в деле ,а не в теории.

[Zebrano]

Сергей, уже удалось сравнить продукт из нержавейки и аламбика?
Хочется честно и объективно услышать впечатления, так как сам стою перед выбором.

[Zenzel]

А на что может повлиять медный куб и цибарка для воды, кроме как чсв владельцев? Ровно таких же успехов можно добиться на медной клюшке выстотой 35 см. Всё это фетиш.

[Янн]

Сергей, уже удалось сравнить продукт из нержавейки и аламбика?
Хочется честно и объективно услышать впечатления, так как сам стою перед выбором.

Янн : Обязательно от пишусь .Пока не знаю.Сравню продукт перегонок на разном оборудовании ,тогда понятнее будет.Пока однозначно КРАСИВЫЙ.

[Янн]

Народ ну вот первые впечатления . Аламбик красив ,испытывал его на кухне. Над плитой вытяжка, она стала помехой для установки аламбика на нужное место, на самую мощную конфорку . Одно время гнал с молочной флягой, через холодильник сделанный из поддойника и змеевика , на вид почти тоже самое . Но было не красиво. По началу с утра жена была в восторге от красоты ( видно флягу на плите не забыла , но к вечеру уже задала вопрос : "А нельзя ли это дело перенести в подвал?" Сказал можно и на следующий день пошёл это чудо адаптировать к новым условиям. В общем вежливо попросил
1 Задача №1 -Нагрев. Индукция есть ,но она не греет с железякой не прокатило, газ в подвале нет, а от баллонов хлопотно. Через паро генератор или тэны надо дырявить аламбик, дырявить ,не охота красоту портить. Была в наличие 4 кВт плитка ,сделанная под бочку решил на неё поставить огромную кастрюлю, (благо имелась в наличии). В неё налить воды и поставить туда аламбик ,(косвенный нагрев). Сделал нужные уплотнения. Испытал -не понравилось. Во первых вид ужасный,не эстетичный , + пар к концу прогона стал прорываться наружу , в подвале стало как в бане. Вода постепенно испарялась и площадь контакта нагретой воды с аламбиком падала ,от этого стала падать температура в аламбике. Решил отказаться.
Вчера купил блин (электро комфорка) на 2,6 кВт,вот из неё и сделаю подогрев(плитку)
2 Задача №2 - Охлаждение. Сливать воду в подвале не куда. но есть автономка. В ведро алабика налил воды засунул туда змеевик,получилось охлаждение охладителя. Отработал этот "симбиоз " на отлично . Вода снизу ведра так и осталась холодной. Вот пока так.
Что аламбик, что колонны , что всякого рода самогонные аппараты всё это инструменты , и каждым инструментом надо уметь пользоваться.

[Zenzel]

Пропиленгликоль тебе в помощь, известен уже сто лет как теплоноситель.

[Янн]

Пропиленгликоль тебе в помощь, известен уже сто лет как теплоноситель.

Янн : Ну и как я его буду использовать? Опять лить в кастрюлю? А смысл. От кастрюли отказываюсь-не эстетично. Но в принципе она уже есть. Если что, то можно и с ней гнать. Но для получение СС из густых браг, есть и другое оборудование, аламбик для этого дела использовать не обязательно.

[stasalt]

Этому аламбику место в домашнем музее не более того

[Янн]

Этому аламбику место в домашнем музее не более того

Янн: Согласен, вид офигенный, запросто можно вписывать в интерьер не самых дешёвых интерьеров и обстановок , сын хотел в зал поставить ,жена против . Думаю его вписать в интерьер биллиардной или биллиард в интерьер моей винодельни .
Может он и музейный экспонат , это и не удивительно .

Перегонка вина с помощью медных перегонных кубов известна с III в. до н.э.,

Но вот интересная вещь. На этих музейных экспонатах продолжают работать лучшие мировые заводы по производству благородных дистиллятов .Почему ? Дань традициям ?