ФОРУМ ВИНОГРАД

Николай, ищите по названию пиросульфит или метабисульфит калия.

BlackKnight писал(а):Как я уже писал, основной причиной развития сероводородных запахов является длительная выдержка молодых вин на дрожжевом осадке

Виталий, спасибо. Не могу сказать, что я вообще ничего не читал по виноделию, но из твоих сообщений узнал новое для себя. Сделал вывод: не увлекаться переливом до фанатизма, но и не пускать процесс " на самотек". Спасибо всем, кто участвовал в обсуждении.

Липлявка Елена Петровна писал(а):Для того,чтобы он выпал в домашних условиях,нужно практически готовое вино выдержать при темп. от 0 до 8 градусов в теч. 10 дней.И слить уже прекрасный напиток!

В погребе как раз такое место. И достаточно прохладно и темно

Добавлено спустя 21 минуту 57 секунд:

BlackKnight писал(а):Я делаю, аналогичным образом.

Добрый день!
Какие ЧКД Вы используете? Я пока второй год набираюсь опыта в приготовлении вина из Саперави смоленского на диких дрожжах "по красному". Сам не употребляю спиртного, но все, кто пробует его - хвалят. Вот осталось приобрести виномер и кислотомер. Тогда можно со всеми выкладками говорить.

Добавлено спустя 18 минут 41 секунду:

Вениаминович писал(а):По оптимистичным прогнозам, первая промышленная бочка алтайского белого вина из французского винограда будет заложена в 2010 году.

На дворе 2018-й. Что слышно про алтайское вино?

Добрый день.
Подскажите стоит ли садить зилгу для изготовления вина. Как оно по сравнению с винами из Изабеллы, Бианки, Соляриса.

Анатолий72 писал(а): ↑01 апр 2019, 20:41 Подскажите стоит ли садить зилгу для изготовления вина.

Я удалил, может Зилга была не правильная, может еще что. ароматика в вине не понравилась, и ощутимый запашок и привкус резиновой грелки. Я вообще всю лабруску извёл с участка, кроме Супаги. Её пока оставил.

Анатолий72 писал(а): ↑01 апр 2019, 20:41 Добрый день.
Подскажите стоит ли садить зилгу для изготовления вина. Как оно по сравнению с винами из Изабеллы, Бианки, Соляриса.

. Я делал моно вино в этом году первый раз. До этого только в купаже. Когда смешивал то мне показалось что горчила Зилга в вине. Моновино из Зилги моим родным понравилось, сам не успел попробовать.

Анатолий72 писал(а): ↑01 апр 2019, 20:41 Добрый день.
Подскажите стоит ли садить зилгу для изготовления вина. Как оно по сравнению с винами из Изабеллы, Бианки, Соляриса.

Посадите Солярис и Кристалл.
И будет Вам счастье.

В этом году прикупил на вино саженцы Соляриса, Бианки, Супаги, Платовского, Гайлюне, Весты и Ананасового раннего. Видимо для Зилги уже не будет места в этой компании.

Анатолий72 писал(а): ↑02 апр 2019, 06:27 В этом году прикупил на вино саженцы Соляриса, Бианки, Супаги, Платовского, Гайлюне, Весты и Ананасового раннего. Видимо для Зилги уже не будет места в этой компании.

Не расстраивайтесь. Вино из Зилги - самое низкокачественное, по сравнению с остальными перечисленными. Хотя, на любителя.

Евгений Родимин писал(а): ↑03 апр 2019, 12:10 Хотя, на любителя.

И любители есть. У меня жена в магазинах ищет вино из изабеллы.
Специально для нее взял 6 саженцев Зилги.