Сухое виноградное вино в домашних условиях

[stasalt]

Все чаще возникает вопрос почему в Тульскую область продавцы арбузов не возят технические сорта винограда ! Кстати было бы

зачем его возить, когда на корню все сметают

[Вадим Жилин (Florist)]

С такой погодой вино в домашних условиях становится актуально и немножко больной темой ! А успеет ли вызреть виноград ! Все чаще возникает вопрос почему в Тульскую область продавцы арбузов не возят технические сорта винограда ! Кстати было бы !!!!!! Ведь например кто то посадил молодые сорта и еще только сигналки получил, кто то не получил урожая например птицы или град побил или погода дала сбой ! И домашнего вина на праздник уже не будет !

тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.

[Elektronik_t]

тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.

Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт .

[Вадим Жилин (Florist)]

Вадим, захотелось мне порадовать жену ASTI, ищем Мускат белый :
Тамань отказ,
Анапа отказ,
Ростов отказ,
Москва отказ.
Так что не получается иметь нужный сорт .

С мускатами засада в этом сезоне.

[Руслан80]

тут вы сами должны суетиться. Московское сообщество суетится и имеет нужные сорта.

Главное что бы не обманули в итоге !

[терапевт]

На фоне массового не вызревания винограда обращает внимание классификация вин из Рислинга в той части, где виноград зеленый и не дозрелый: Spatlese и Kabinett. В чем особенности технологии и недостатки вина?

[Михаил 194]

Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?

[KUMMAR]

Доброго времени суток!
В этом сезоне хороший урожай Молдовы и есть возможность получить 24 brix сахаристость с приемлемой кислотностью. В 20 году делал по белому с холодной мацерацией 12 часов, чкд лалвин 1116, температура в подвале 16-21 градус- получилось очень лёгкое, я б даже сказал пустое вино- не понравилось. У кого-нибудь есть опыт работы с данным сортом? Есть ли смысл делать холодную мацерацию 6 дней? Или хорошего сухого вина из Молдовы никак не получить?

Да есть, 3 года делал, пока каберне Совиньон не попробовал, в этом году не делал, он более Десертный, а мне бы к мясу! Так на любителя! Но не плохое, когда нет не чего более! Но если учитывать, что у меня мало каберне, но я не захотел его делать, это говорит о том, что для вина, лучше другой сорт, винный!

[Михаил 194]

Но не плохое, когда нет не чего более! Но если учитывать, что у меня мало каберне, но я не захотел его делать, это говорит о том, что для вина, лучше другой сорт, винный!

Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?

[ф и г а р о]

Полностью согласен! Сам жду молодые посадки Красностопа, а пока работаю с тем что есть)
А по какой технологии делали Молдову, если не секрет?
Какие дрожжи использовали?

Возможно как вариант ..обратить внимание на Лалвин д 80 !?