Фото с интернета, под рукой небыло. Но такой же.Nick041 писал(а): ↑21 мар 2023, 16:22 Вячеслав что такое Виномер-сахаромер покажите фото.
1.Сусло меряют либо ареометром ,либо рефрактометром до брожения и эти данные самые важные для дальнейшего расчёта крепости.
2.Во время брожения можно определить сколько сахара осталось только Ареометром и по таблице посчитать сколько алкоголя набродило,все остальные измерения всякими прочими бытовыми приборами будут в попугаях.
3.Зачем сахар добавлять в процессе брожения,не проще ли сразу довести до нужной сахаристости чтоб получить требуемую крепость,тем более формула расчёта сахар/крепость верна,но только на начало брожения(читать пункт 1.)
Виномером каппилярным можно померять крепость вина можно только если оно сухое.Если занимаетесь виноделием рекомендую приобрести набор ареометров от 960 до 1120 и для быстрого контроля рефрактометр.
Я первый раз ставил, поэтому сделал как советовали опытные ребята. Сейчас я уже понял, что сразу нужно было сахар до нужного уровня поднять и не париться
Но теперь думаю как быть, если я сделал сахар три раза по 10%. На остатке сейчас 8%. Я хочу полусладкое и эти 8% сахара мне достаточны. Но смущает крепость на приборе. Правильно ли будет полагать, что при моём шаговом добавлении сахара, у меня всё таки 12 градусов?