Оборудование для виноделия
- Николай из Быково Мск
- Старожил (Ушел навсегда)
- Сообщения: 1854
- Зарегистрирован: 13 ноя 2015, 12:13
- Город: Быково, Московская область
- Подпись: Николай Никифорович
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Оборудование для виноделия
Николай из Быково такого не писал. У меня винтовой пресс с бункером 12л.
- Владимир 51
- Завсегдатай
- Сообщения: 577
- Зарегистрирован: 31 окт 2012, 08:30
- Город: Касимов, Рязанской о
- Подпись: Владимир
- Откуда: 54г 56м с.ш, 41г21м в.д.
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Оборудование для виноделия
Подскажите как и чем обработать 0,75л б/у стеклянные бутылки перед заливкой вином? Где-то попадалась инфа об обработке метабисульфитом. Может кто может просветить. Интересуют подробности. Скопилось большое кол-во .
- Игорь 25
- Завсегдатай
- Сообщения: 1376
- Зарегистрирован: 06 мар 2021, 13:14
- Город: Спасск-Дальний 44.606, 132.815
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 276 раз
- Поблагодарили: 423 раза
Re: Оборудование для виноделия
Пустые бутыли из стекла (10-20 Л), после промывки содой и полоскания, закуриваю серными фитилями. На дно наливаю 1 литр воды. После сгорания фитиля например 1 гр, в этом литре воды осядет весь диоксид серы (в тёмном месте). Сливаю этот раствор в полторашку и использую в дальнейшем для ополаскивания бутылок, дизенфекции пробок, для заливки в гидрозатвор. Порчи вина не было, запаха тухлых яиц тоже не было.Владимир 51 писал(а): ↑04 ноя 2021, 09:57 Подскажите как и чем обработать 0,75л б/у стеклянные бутылки перед заливкой вином? Где-то попадалась инфа об обработке метабисульфитом. Может кто может просветить. Интересуют подробности. Скопилось большое кол-во .
Аналогично метабисульфит.
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2491
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 80 раз
- Поблагодарили: 209 раз
Re: Оборудование для виноделия
Постоянно использую такие бутылки как оборотную тару. Никаких проблем - просто промыть выпитую бутылку водой и высушить. Никакой доп. обработки не делаю. Если же сразу не вымыть, то повозиться потребуется чуть больше - отмочить денёк высохший остаток, залив бутылку водой, а потом сполоснуть пару раз.Владимир 51 писал(а): ↑04 ноя 2021, 09:57 Подскажите как и чем обработать 0,75л б/у стеклянные бутылки перед заливкой вином? Где-то попадалась инфа об обработке метабисульфитом. Может кто может просветить. Интересуют подробности. Скопилось большое кол-во .
Разумеется, речь о последующем розливе в такие бутылки стабильных вин (сухих или крепких), когда не требуется пастеризация.
- Янн
- Завсегдатай
- Сообщения: 3354
- Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 19:15
- Город: Пушкино
- Подпись: Янн (Сергей)
- Откуда: Братовщина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Оборудование для виноделия
Этот способ для получения нужной сернистой кислоты , ей можно и бутыли обрабатывать и сульфитацию вина делать . Но есть одно "но " . Сернистая кислота крайне не устойчива, её хранить нельзя . При контакте с кислородом она очень быстро превращается в серную кислоту .Игорь 25 писал(а): ↑04 ноя 2021, 11:09 Пустые бутыли из стекла (10-20 Л), после промывки содой и полоскания, закуриваю серными фитилями. На дно наливаю 1 литр воды. После сгорания фитиля например 1 гр, в этом литре воды осядет весь диоксид серы (в тёмном месте). Сливаю этот раствор в полторашку и использую в дальнейшем для ополаскивания бутылок, дизенфекции пробок, для заливки в гидрозатвор. Порчи вина не было, запаха тухлых яиц тоже не было.
Аналогично метабисульфит.
- Печник
- Завсегдатай
- Сообщения: 2182
- Зарегистрирован: 25 окт 2019, 20:23
- Город: МО г. Верея
- Подпись: Геннадий
- Благодарил (а): 47 раз
- Поблагодарили: 163 раза
Re: Оборудование для виноделия
Я тоже так делаю для закладки пустых бутылок "на склад". Но перед укупоркой пастеризую. У меня есть бак, в него входит 11 бутылок стоя. Эти бутылки заливаю горячей водой и на газу довожу до 80 - 85 градусов. Потом выливаю воду (без педантичности) и в остывающие бутылки разливаю вино. Вот уже два сезона так делаю и пока с вином всё в порядке. Заодно параллельно пробки кипячу в кастрюльке под крышкой. Они при этом размягчаются и хорошо входят простейшим укупоривателем.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 92
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 13:59
- Город: Темрюк
- Подпись: Алексей
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 8 раз
Re: Оборудование для виноделия
У меня всегда под рукой 2-х% р-р метабисульфита, в вымытые бутылки наливаю немного этого раствора и ополаскиваю, потом промываю кипячёной водой, даю стечь и уже наливаю вино. Всю вымытую стеклянную тару храню закрытой с небольшим количеством этого дез.раствора.Владимир 51 писал(а): ↑04 ноя 2021, 09:57 Подскажите как и чем обработать 0,75л б/у стеклянные бутылки перед заливкой вином? ...
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2376
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 3 раза
- Влад МО Луховицы
- Завсегдатай
- Сообщения: 1538
- Зарегистрирован: 15 май 2019, 14:11
- Город: МО Луховицы
- Подпись: Влад
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 75 раз
Re: Оборудование для виноделия
А давить как, помещая яблоки в мешок? У меня кадка дубовая есть дно не восстановить, надо подумать)
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 3337
- Зарегистрирован: 14 окт 2021, 21:03
- Город: Москва. Дача/ПМЖ в МО Ступинский р-н.55.103559, 37.749445
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва, Дача в МО.
- Благодарил (а): 1792 раза
- Поблагодарили: 799 раз
Re: Оборудование для виноделия
Да, в мешок и в цилиндр. Дощечки уже сушатся, кольцо для него из нержавейки(бак от стиралки) уже есть. Нужен будет ещё измельчитель.В этом году когда надоело жать сок на соковыжималке, просто разбивал в большом тазу яблоки давилкой из 100х100 бруска с ручкой, а потом строительным миксером, Но это можно ИМХО только на брагу пускать, что и сделал, для вина нужен чистый сок.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Александр27 и 592 гостя