Посмотрел по фото, 18 и 26 сентября было, она уже начинала кое где изюмиться. Кости темные. В наших краях ее кличут подмосковной, больше инфы нет, она и на альфу не особо похожа. Ягода с холодильника 27бр. Сам напиток 12бр. Рука дрогнула, сахар пересыпал.
Виноградное вино из подмосковного винограда
- Влад МО Луховицы
- Завсегдатай
- Сообщения: 1537
- Зарегистрирован: 15 май 2019, 14:11
- Город: МО Луховицы
- Подпись: Влад
- Благодарил (а): 28 раз
- Поблагодарили: 75 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 506
- Зарегистрирован: 25 ноя 2020, 06:11
- Город: Mustion Linna
- Подпись: Вячеслав
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 40 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
А Экспресс, П-33? Из этих вино делали?Вадим Уткин писал(а): ↑23 окт 2020, 17:10 Приветствую, коллеги.
У меня пока самый удачный ассамбляж это Чарли + Леон Мийо.
Хотя на будущее сделал ставку на Денисовский, который каждый год стабильно показывает 22 Brix.
- Вадим Уткин
- Завсегдатай
- Сообщения: 2286
- Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
- Город: Москва
- Подпись: Вадим
- Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 12 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Делал ассамбляж из всех амурцев.
Но на мой вкус проигрывает вину из Чарли.
Отправлено спустя 39 минут 38 секунд:
Добрый день.Влад МО Луховицы писал(а): ↑14 дек 2020, 00:36 Поделюсь как я готовил свой "винный напиток", на примере "Изабеллы подмосковной"
Не понятно к чему здесь это?
Чтобы плохой вкус навязать? Или подчеркнуть, что в Подмосковье по определению не может быть домашнего виноделия?
Здесь вино обсуждается, а не напитки. Темой ошиблись.
Прошли уже времена Альфы и всяких ХЗЧ изабельных.
Здесь пишут люди, которые более десяти лет подбирают сорта и формы для домашнего виноделия в Подмосковье.
А так взять и написать про свой "компот" от скуки, это прежде всего неуважение к тем, для кого вино не прикол и не простой звук. А для начинающих столкнуться с такой инфой на старте, реальный вред. Это как не надо делать!
Было бы понятно, еслиб не было информации и всё только начиналось, а она есть здесь! - на форуме и по сортам и по технологии, работа не маленькая проделана. Почитать лень?
Это всё равно, что зайти на форум самогонщиков и похвастаться, как дистилят в кастрюле сварил
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Я всё больше разочаровываюсь в красном виноделии из Подмосковного винограда. Какой-бы сахар не набирали формы, какой бы комфортной не была кислотность, всё это не то. не набирает у нас ягода нужных ароматических кондиций. Совершенно недавно обсуждали это с Лёшей Калугиным и мнения совпали. Лезут гибридные тона, лезет варёная свёкла, овощи, землистые тона. Пришли к общему выводу, который давно уже витает над нами. Вино из красных сортов по белому. Делать розовые вина и лёгкотельные красноватенькие. На клубных дегустациях в топе всегда оказываются белые и розовые, а красные пардон в .опе
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Вадим Уткин
- Завсегдатай
- Сообщения: 2286
- Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
- Город: Москва
- Подпись: Вадим
- Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 12 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Это временное явление. Как мода. Пройдёт.Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑17 дек 2020, 11:12 Пришли к общему выводу, который давно уже витает над нами. Вино из красных сортов по белому. Делать розовые вина и лёгкотельные красноватенькие.
А в уме всё равно красненькое
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 3713
- Зарегистрирован: 18 июн 2015, 21:18
- Город: Жуков, Калужская область
- Подпись: Макс
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 9 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Куда то пропало моё сегодняшнее сообщение( Но хотел написать почти тоже самое.Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑17 дек 2020, 11:12 Я всё больше разочаровываюсь в красном виноделии из Подмосковного винограда. Какой-бы сахар не набирали формы, какой бы комфортной не была кислотность, всё это не то
Допил вчера вино из Каберне Кароль 2019г, ну фигня какая то. ЛМ этого же года был лучше.
Но самое лучше красное вино в магазине. На него и переключаюсь.
У себя сосредоточусь на белом из Кристалл, Солярис, Циравас Агра , Лиепаяс и попробую розовое из ЛМ
Всё в ОГ с ВУ!!!
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Вадим Уткин, красненькое я сделаю , но из покупного, но это уже совсем другая тема)
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Вадим Уткин
- Завсегдатай
- Сообщения: 2286
- Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
- Город: Москва
- Подпись: Вадим
- Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 12 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
А как же Каберне Кортис в теплице?Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑17 дек 2020, 13:31 Вадим Уткин, красненькое я сделаю , но из покупного, но это уже совсем другая тема)
Рондо и др.?
- Влад МО Луховицы
- Завсегдатай
- Сообщения: 1537
- Зарегистрирован: 15 май 2019, 14:11
- Город: МО Луховицы
- Подпись: Влад
- Благодарил (а): 28 раз
- Поблагодарили: 75 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
Здравствуйте. Вы правы ошибся темой...но в моем напитке нет вкуса травы, земли и т.п. <Папин кампот пахнет вишней и земляникой, так дочка сказала.> Специально не называю вином, что бы не обидеть.Вадим Уткин писал(а): ↑17 дек 2020, 10:29
Добрый день.
Не понятно к чему здесь это?
Чтобы плохой вкус навязать? Или подчеркнуть, что в Подмосковье по определению не может быть домашнего виноделия?
Здесь вино обсуждается, а не напитки. Темой ошиблись............
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 506
- Зарегистрирован: 25 ноя 2020, 06:11
- Город: Mustion Linna
- Подпись: Вячеслав
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 40 раз
Re: Виноградное вино из подмосковного винограда
А у Чарли по сахаристости может достугнуть 20-22 brix в подмосковье?
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Буф и 119 гостей