Вот я не винодел...., но лучшее вино которое мы пробовали ему было лет наверное 15.... сделали вино и типа к свадьбе сына закопали бутыль в погребе. К свадьбе выкапывать было некогда, чет он женился скоропалительно, ну подумали на рождение внуков оставим, а тогда уж точно выкопаем, внуков не случилось и выкопали уже когда нужен был просто бутыль для нового вина.
значит больше не будет вина, которое 86 баллов набрало, из того что ты выставил, у него наивысший балл.Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑21 апр 2023, 10:22 Из всего этого только Экспресс показал в розовом вине достаточно приемлемый результат, но вино достаточно простое , без развития, в этом плане ощутимо проигрывает Каберне Кортис. На начальном этапе Экспресс меня в плане виноделия полностью устраивал и если бы не мои растущие винодельческие амбиции, я бы пользовался им и дальше, но опыт растёт и хочется более интересных вин. поэтому... Буду прививать Каберне Кортис на один куст. на второй не решил Солярис или Рондо. весь в терзаниях.
Это не та специя которую я вижу для развития моего вина. Экспресс моно проигрывает Кортису моно. То же Рондо будет мне кажется интереснее в плане экспериментов с купажированием и созданием интересных блендов. Экспресс однозначно проигрывает Кортису своей простотой, наличием специфических амурских вкусовых и ароматических нюансов. Повторюсь, я не говорю что Экспресс полный отстой. Он подходит для создания простых качественных розовых вин, но я уже готов идти дальше. Сокращая количество сортов на участке и прилагая больше усилий к агротехнике оставленных форм и методов их винификации.СерАлекс писал(а): ↑21 апр 2023, 14:14 значит больше не будет вина, которое 86 баллов набрало, из того что ты выставил, у него наивысший балл.
Есть виноград для основы вина , есть виноград как специи. Экспресс хорошая специя, нужно найти хорошую пару и не добавлять много. У какого винограда на твоем участке , есть такой же шоколадный привкус( танины как у какао бобов)? Не убирай полностью , потом пожалеешь .
Не ну вкусно конечно, это так смаковать под десерт и разговоры, я предпочитаю сухие. Сладкого много вредно, берегите себя.
Хозяин -барин. Моно вино из Экспресса в моем понимании вообще не интересное. Проблема в том, что это скорее столовый сорт ( его предок - столовый сорт) . При наборе сахара 19-20 , у него падает сильно кислота ( такая же история как с Кристалом), и всем " специям" просто не на что лечь ,нет базового вкуса кислоты, ему как и Кристаллу нужна пара.Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑21 апр 2023, 16:35 Это не та специя которую я вижу для развития моего вина. Экспресс моно проигрывает Кортису моно. То же Рондо будет мне кажется интереснее в плане экспериментов с купажированием и созданием интересных блендов. Экспресс однозначно проигрывает Кортису своей простотой, наличием специфических амурских вкусовых и ароматических нюансов. Повторюсь, я не говорю что Экспресс полный отстой. Он подходит для создания простых качественных розовых вин, но я уже готов идти дальше. Сокращая количество сортов на участке и прилагая больше усилий к агротехнике оставленных форм и методов их винификации.
С Кристаллом всё просто. он хороший венгерский сорт. Если поймать кислоту он хорощ и в Моно варианте, а если не ловить то отлично сочетается с Солярисом.СерАлекс писал(а): ↑21 апр 2023, 20:15 Хозяин -барин. Моно вино из Экспресса в моем понимании вообще не интересное. Проблема в том, что это скорее столовый сорт ( его предок - столовый сорт) . При наборе сахара 19-20 , у него падает сильно кислота ( такая же история как с Кристалом), и всем " специям" просто не на что лечь ,нет базового вкуса кислоты, ему как и Кристаллу нужна пара.
Сейчас этот форум просматривают: andre1968n и 636 гостей
Вадим, от души поздравляю с успехами. 