Виноградное вино из подмосковного винограда

[MaxL]

разливаете вино прошлого года? Если этого года, то еще рано считать это вином.

Этого. Ну и когда по вашему белое мускатное можно считать вином?

[Elektronik_t]

Начал розлив десертных вин: Черный жемчуг и Зигерребе.

P_20191112_112113.jpg

P_20191112_112221.jpg

Если этого года, то еще рано считать это вином.

Виктор, через 9 дней Божоле Нуво. Это праздник вина или нет?

[9 Вал]

https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/93 ... _lokhotron
Более мене молодое вино делают в заводских условиях путем углекислой мацерации. Раньше нового года вино и не стоит рассматривать. Тем более как оно в холодильнике может созреть и развить ароматику? На тонком осадке для вкуса и запаха и держут, а Вы как я понял всё слили, вот и нет ничего в вине.

[MaxL]

https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/93 ... _lokhotron
Более мене молодое вино делают в заводских условиях путем углекислой мацерации. Раньше нового года вино и не стоит рассматривать. Тем более как оно в холодильнике может созреть и развить ароматику? На тонком осадке для вкуса и запаха и держут, а Вы как я понял всё слили, вот и нет ничего в вине.

И что? На заборе тоже написано.
Даже в этой статье везде звучит слово вино!!! В общем смысл ваших постов не понятен.

[Николаевич]

Вчера открыл бутылку белого из Лиепаяс Дзинтарс. Была жёсткая криостабилизация в морозилке, не усмотрел и допустил образования льда.
Мне вино очень понравилось.

Макс, а мускат остался во вкусе или трансформировался?

[9 Вал]

Читайте про технологию изготовления вина, особенно азы виноделия, спорить смысла не вижу. Хотите пить вино без выдержки - пейте, на вкус и цвет только не жалуйтесь.

[Вадим Жилин (Florist)]

Ну я тоже стараюсь , вот сегодня белое с осадка снял. Супагу под топор, не моё вино. Лабруска... блин. А вот Солярис с друзьями молодцы)

[MaxL]

Макс, а мускат остался во вкусе или трансформировался?

Мускат нет(

[Евгений Родимин]

Пробую делать красные сухие вина из разных неприхотливых для Подмосковья сортов. Пока, из Хасанского сладкого - лучше других. Тельности маловато, но я научился исправлять этот недостаток длительной мацерацией мезги или "кровопусканием". Зато, сорт безотказный в любой год.

[юрасов]

. Пока, из Хасанского сладкого - лучше других. Тельности маловато, но я научился исправлять этот недостаток длительной мацерацией мезги или "кровопусканием". Зато, сорт безотказный в любой год.

А насколько длительной мацерацией Евгений? Тоже собираюсь посадить Хасанский сладкий в следующем сезоне .