ФОРУМ ВИНОГРАД

40кин писал(а): ↑16 ноя 2018, 18:33 уголь меня вообще ничем не устраивает)))) у меня нет возможности делать многометровые фильтры ... а потом у извести другие задачи -нейтрализация кислот....

Так,что вы хотите ...мелованием вы повысите рН,гипсованием понизите рН

Филиппов Олег писал(а): ↑16 ноя 2018, 19:39 гипсованием понизите рН

Расскажите более подробно пожалуйста о применении гипса в очистке самогона.

Янн: Вот о пред очистки. Из своего опыта скажу действееная штука. Произвёл однажды пред очистку СС марганцовка +сода . Гнал до нуля,конечный продукт где по идее должно было быть очень много сивухи с своеобразным запахом, оказался очень даже привлекательным ,пить не пробовал, не рискнул . Но запах? Обалдеть. Запах фиалок !

Янн писал(а): ↑24 ноя 2018, 10:22 Произвёл однажды пред очистку СС марганцовка +сода

щёлочь и ещё одна щелочь ))) смысл?

Янн : Сергей честно? А кто её знает . Ну вот смотри Стабников пишет что под действием соды омыляются эфиры. А под действием марганцовки окисляются аледегиды, причём лучше, что бы среда была щелочная. Может они и щелочи, но вот действие их разное. См. верхние странички.

Сергей, марганцовка соединие не стойкое , легко разлагается с выделением кислорода и в данном контексте используется как окислитель углеводородов непредельного ряда, а сода именно как слабая щелочь для омыления.

Алексей К. писал(а): ↑13 янв 2019, 16:33 Как показывает мой опыт, для приемлемого качества вина достаточно дистиллята, даже из разных сортов винограда, даже с добавлением сахара

При прочих равных я предпочитаю для настоек дистиллят, но, к сожалению, он появляется у меня только осенью (сливовица), а основные настойки я делаю летом, поэтому приходится пользоваться ректификатом. Но такие настойки я выдерживаю не менее 3-4 месяцев, а то и год. Однажды, когда не было обычного урожая черноплодки, я сделал настойку черноплодки на сливовице, а потом добавил ее в смородиновое вино - получилось даже лучше , чем при купажировании

Алексей3003, сколько дистиллят из сливовицы не выдерживай - метилового спирта в нем от этого меньше не станет. Чтобы был безопасным, надо применять ферменты, расщепляющие пектин. А это - лишние телодвижения. Отказался, не делаю. Здоровье дороже

BlackKnight писал(а): ↑12 янв 2019, 16:00 ....ректификованного винного дистиллята,.... ректификованного виноградного дистиллята.....

Что это такое? Как это изготовить?

Сергей Сорокин (40кин) писал(а): ↑18 янв 2019, 09:13 Что это такое? Как это изготовить?

Я не технолог, абсолютно точно сказать что имеется в виду я не могу.
Но думаю, что изготавливается это методом ректификации виноградного дистиллята.
Я в этом году сделал дистиллят, для моих целей он мне показался недостаточно очищенным, я еще раз перегнал его методом почти ректификации и получил нужный результат. Наверно это можно назвать ректифицированным дистиллятом.