Очистка самогона (спирта)

[Николай из Быково Мск]

Не знаю, как молоко, но марганцовка вроде бы сивуху убирает...

Да ничего она не убирает, просто маскирует. Если сделать анализ, Вы убедитесь, что всё на месте, немного приглушен запах сивухи
лозина писал(а):

Меня это интересовало чисто теоретически. Я зимой сделал яблочный сидр на ЧКД с добавлением сахара. На хорошем аппарате с улавливателем сивухи получил 20 л кальвадоса. Головы и хвосты само собой. Заканчиваю перегонку когда на выходе около 40 (не горит бумага, смоченная продуктом.). Суммарная крепость в банке после окончания перегонки -всегда 60 град. +_ немного. Дальше доливаю воды артезианской фильтрованой (фильтр источник БИО) до 40град. строго. Продукт достойный, запаха нет, сколько там осталось сивухи-не проверял. Мягкий, а после марганцовки получается горлодёр. Давно от неё отказался. В яблочном продукте вообще сивухи мало. Читал в инете , что французы добавляют в кальвадос коньячный спирт, чтобы получить добавку сивушных масел, сколько им хочется. А им хочется, чтобы на стенке бутылки были масляные потёки, забыл, как они называются. У меня потёков нет, нам это не надо.Так что до нового урожая я обеспечен с роднёй((. Мне больше нравится настойка на перегородках грецких орехов.

[Печкин]

На хорошем аппарате с улавливателем сивухи

Трэш и угар
Не существует никаких улавливателей сивухи! Вы мои предыдущие посты читали?
В домашних условиях работают на 3-х типах аппаратов:
1. Прямоточный холодильник. Это трубка, помещенная в рубашку, по которой течет охлаждающая жидкость. Вариаций тьма - многотрубочники, спирали.
Разновидностью является классический аламбик, в котором за счет наличия "шлема" имеет место быть дефлегмация Максимальный коэффициент которой -2. Что это такое - читайте теорию.
2. Бражная колонна. Отличается наличием дополнительного холодильника непосредственно на восходящей от перегонного куба трубе. Позволяет получать в домашних условиях качественные напитки из фруктово-ягодного и зернового сырья. Кальвадосы, бренди, виски и т.д. Очень капризна в эксплуатации.
3. Стабильная ректификационная колонна насадочного типа. Настоящий универсальный аппарат. При умении работать, можно получить любой напиток в широком диапазоне.
При этом можно самому регулировать количество необходимых примесей.

Тарельчатые колонны применяются в промышленном производстве. Продающиеся за нереальные деньги при всей своей красе и "блестючести" китайских игрушек, имеют низкий коэфиициент разделения примесей.

[валерий 52]

Мне больше нравится настойка на перегородках грецких орехов.

Попробуйте на кедровых орешках, то же недурственно. Причем само ядро в самогоне растворяется и остается скорлупа. Вкус и цвет рекомендую.

[Ракчей]

мне зубровка нравится, растет у меня на грядке. добавляю 5-6 травинок, на 3 литра

[Николай из Быково Мск]

Не существует никаких улавливателей сивухи! Вы мои предыдущие посты читали?
В домашних условиях работают на 3-х типах аппаратов:
2. Бражная колонна. Отличается наличием дополнительного холодильника непосредственно на восходящей от перегонного куба трубе. Позволяет получать в домашних условиях качественные напитки из фруктово-ягодного и зернового сырья. Кальвадосы, бренди, виски и т.д. Очень капризна в эксплуатации.

Вот на таком я и работаю.
У Печкина м.б. и не существует улавливателей сивухи, а я сливаю 2 раза за перегонку 10-литрового куба примерно 150 -200 мл сивухи. Под сивухой я подразумеваю не только сивушные масла, а т.н. нежелательные фракции, состав которых дотошный человек найдёт в сети. Вот там на стенках есть следы!!! И запах. Каждой фракции-свой интервал температур. Когда я читаю, что есть сырец, который можно гнать быстро, с кипением, я дальше не читаю. Закипело- начинай снова! Неважно, первый раз или второй. М. б. поэтому и аппараты капризны в эксплуатации-там трубки тонкие, забить их бражной гущей, которая попрёт при кипении- пара пустяков. Кстати, у меня, т.к. я гоню готовое вино, никакой гущи не бывает.

[Вадим Жилин (Florist)]

Вот на таком я и работаю.
У Печкина м.б. и не существует улавливателей сивухи, а я сливаю 2 раза за перегонку 10-литрового куба примерно 150 -200 мл сивухи.

Может всё таки не на бражной колонне вы работаете? На бражной там неоткуда сливать. Скорее всего прямоток с сухопарниками? Вот с сухопарников как раз и можно сливать. У меня обычная бражная(плёночная) колонна люкссталь с дополнительной царгой 70 см. которую забиваю медью. диаметр трубы 38 собрано на 1,5 дюймовых клампах. грею ТЭНом через регулятор мощности. Один термометр на баке, второй выше дефлегматора.

[Печкин]

Улавливатели существуют. Различных фракций. Это промышленные тарельчатые колонны высотой под 20 метров. Там на каждую фракцию - своя тарелка с отводом.
В самом продвинутом домашнем варианте - РК, изоамилол остается в перегонном кубе. Можно его отобрать отдельно после спирта. Только вот потом насадку из колонны нужно вытаскивать и мыть. А мыть после этой вонючки ох как непросто.
После изоамилола идут жирные кислоты. Опытные винокуры отбирают их для последующего купажа виски.

[Николай из Быково Мск]

Может всё таки не на бражной колонне вы работаете? На бражной там неоткуда сливать. Скорее всего прямоток с сухопарниками?

Да,Вадим, ты правильно подсказал. Трубка выходная изогнута, первый цилиндр-сухопарник, второй-холодильник. На сухопарнике кран. Не разобрался с терминами. Ввиду незначительных объёмов и умеренного потребления применять более сложную и дорогостоящую аппаратуру для меня нецелесообразно((. Вадим, за что ты меня на Вы?

[Вадим Жилин (Florist)]

Вадим, за что ты меня на Вы?

Пардон, исправлюсь. Сегодня на работе, понимаешь, ни как из образа не выйду. Я по той же причине, что и ты, взял бражную колонну, на полноценную РК жалко денег , да и для моей цели хватает БК (ПК). Настаивал тут чачу(грапу) на тайских растительных сборах. Наставник оценил достаточно высоко).

[Ракчей]

Работаю на этом, тут и НБК, и Польский буфер и царга пастеризации

https://yadi.sk/i/-L9ZH5vV3Ybm9G

https://yadi.sk/i/YbOMB5gk3Ybhy4