Оборудование для дистиляции и ректификации.

[Вадим Жилин (Florist)]

Вадим,ты как химик должен знать,что при растворении в воде аммиака образуется гидра́т аммиа́ка NH3·H2О,при этом соединения NH4OH - не существует!

Олег, вернись к нам. Мы говорим не о водном растворе, а о перегонке браги на виноградных отжимках, в которой содержатся органические кислоты. Винная и яблочная. Разве в присутствии этих кислот не образуются тартрат и малат аммония. Ну я и вообще не понял откуда в браге аммиак ?

[Филиппов Олег]

Какое сернистое соединение имеет серебристый цвет?

Вадим,человек задал вопрос ...ответь.
Фото внизу ....с этого все и началось.Твоя версия,что это?



Отправлено спустя 10 минут 51 секунду:

Олег, вернись к нам. Мы говорим не о водном растворе, а о перегонке браги на виноградных отжимках, в которой содержатся органические кислоты. Винная и яблочная. Разве в присутствии этих кислот не образуются тартрат и малат аммония. Ну я и вообще не понял откуда в браге аммиак ?

Медь способна эффективно связывать соединения серы, следовые количества H2S, ацетали и аммиака.
Много азотистых веществ содержится в виноградной ягоде.
Массовая концентрация их в сусле составляет 0,3...1,3 г/дм3 (в перерасчет на азот), в вине – 0,1...0,9 г/дм3 (в перерасчет на азот).

Аммонийный азот поступает в сусло из винограда и при брожении практически полностью усваивается дрожжами. Часть ионов аммония переходит в вино из дрожжей и составляет около 5 % общего азота. Массовая концентрация аммонийного азота в сусле составляет 0,01...0,15 г/дм3, в вине – 0...0,15 г/дм3.

Все аммонийные соли, особенно содержащие свободный аммиак, аммиакаты вызывают коррозию сплавов с медью, а аммиакаты с аммиачной селитрой окисляют и черные металлы. Поэтому для работы с ними требуются емкости из алюминия или его сплавов,из нержавеющей стали или обычные стальные цистерны с защитным коррозийным покрытием специальными лаками (эпоксидными смолами). Применяются также емкости из полимерных материалов.

[Вадим Жилин (Florist)]

Вадим,человек задал вопрос ...ответь.

Олег, я ответил. Читай тему выше.
По азоту... Не секрет, что многие винокуры добавляют мочевину и аммиак в бражку при старте, для азотного питания дрожжей. Дрожжи поедают весь азот.

[сибаритус]

Здравия,всем!
А может быть,это не медь?о ,а медненый металл? Не помню на что его наносят,тут по работе нарезал медного провода
прогонял , через него ячменную брагу,все норм. Когда покупал сетку медную мне показали,что с дешёвой происходит такая
реакция

[Вадим Жилин (Florist)]

сибаритус, Антон, тогда бы была такая картина по всей длине царги, а тут только нижние 10-15 см.

[сибаритус]

Вадим, медь возможно не чистая разбавленная сильно с другими металлами, в молодости имел дело с медью электротехнической на заводе
она всегда в оксидной пленке была,такого медно черного цвета, это ГОСТ содержание меди 95% где то. Даже сетки у меня не чистая медь она со временем должна чернеть на воздухе,а такого нет. Или брага на куринном помёте

[Вадим Жилин (Florist)]

чистая медь она со временем должна чернеть на воздухе

У меня чернеет, я выше писал, что перед началом сезона перегонов восстанавливаю медь. У меня новый рулон медной сетки пролежал полгода, почернел сильно.

[Печник]

многие винокуры добавляют мочевину и аммиак в бражку

Я думаю это сильное заявление.
Так же многие добавляют в бражку куриный помет. Все для любимых дрожжей, о себе и незачем думать.

Отправлено спустя 2 минуты 47 секунд:

У меня новый рулон медной сетки пролежал полгода, почернел сильно.

Странно. Мой аппарат их немецкой меди 99, с гаком сотых за несколько лет только потускнел. Правда лежит в нормальном сухом месте..

[Вадим Жилин (Florist)]

Печник, Это мистер Дюк есть факт. Я пишу то, что знаю достоверно.

[y_fed]

в молодости имел дело с медью электротехнической на заводе она всегда в оксидной пленке была,такого медно черного цвета, это ГОСТ содержание меди 95% где то.

Странно, всегда считал, что электротехническая медь - очень чистая. По крайней мере, 99,9% меди. Иногда указывают содержание медь+серебро, поскольку серебро не ухудшает проводимость, в отличие от других примесей. Вот, для примера, цитата:

В производстве проводниковых изделий применяют марки меди с содержанием примесей не более 0.05 - 0.1%,

https://www.ruscable.ru/misc/faq/question-514.html