Видимо следующий шаг Алексей, определение винной кислоты титрированием. Раствор NaOH уже сделали?Алексей3003 писал(а): ↑04 дек 2018, 16:53 проблема кислотности становится основной в моем виноделии - винограда все больше и все лучше, хочется, чтобы и вино соответствовало материалу
Как измеряют сахар и кислотность?
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
Лучше готовый фиксанал брать для таких целей.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
Это понятно. Но маленький срок хранения и малое количество "магазинов для химиков" делают достаточно сложным покупку данного набора.
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
За неимением такого взял готовый набор в Польше
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Янн
- Завсегдатай
- Сообщения: 3354
- Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 19:15
- Город: Пушкино
- Подпись: Янн (Сергей)
- Откуда: Братовщина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
В чём сложность ?
ОГ у меня нет,использую технологию "Защищённого грунта".
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2376
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
ну расскажи Сергей тогда как ты в наливке измерил спиртуозность наливки причем практически, теорию писать не нужно в принципе можно и сахар
- Янн
- Завсегдатай
- Сообщения: 3354
- Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 19:15
- Город: Пушкино
- Подпись: Янн (Сергей)
- Откуда: Братовщина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
у тебя рефрактометр и термометр есть ?
ОГ у меня нет,использую технологию "Защищённого грунта".
- Янн
- Завсегдатай
- Сообщения: 3354
- Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 19:15
- Город: Пушкино
- Подпись: Янн (Сергей)
- Откуда: Братовщина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Как измеряют сахар и кислотность?
Наливаем в широкий стакан 50 гр испытуемого продукта . Доводим температуру до +20* замеряем бриксы. Записываем. Стакан с содержимом ставим на водяную баню и кипятим 40 минут на слабом огне.
Снимаем с огня, доводим водой до прежних 50гр и температуры + 20* ,замеряем бриксы. То что осталось за минусом 2 бр это сахар 2 бр это кислоты ,танин и прочее. Что испарилось это спирт. Переводим испарившиеся бриксы в спирт. Вот как пример . Продукт - наливка . Замерили 37 бр, скипятили замерили .22 бр .37 - 22 = 15 15 бр это примерно 42% спирта оно улеточилось . 22 бр - 2 бр =20 бр 20 бр это остаточный сахар .
ОГ у меня нет,использую технологию "Защищённого грунта".
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Буф и 87 гостей