Вино в домашних условиях

Аватара пользователя
Александр Мельников
Модератор
Сообщения: 6005
Зарегистрирован: 11 фев 2014, 19:50
Город: Москва,участок под Куровское шир.55,59 N долг.38,72 E
Подпись: Александр
Благодарил (а): 423 раза
Поблагодарили: 1007 раз

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Александр Мельников »

Николаич писал(а):Я спросил, а почему нет известных вин "Улыбка" и "Черные глаза"? Она ответила, что их сняли с производства,
Валерий,она просто не хочет закупать дорогие,марочные вина.У нас в Москве спокойно можно купить Чёрные глаза.Для примера Ссылка
С уважением,Александр.
Аватара пользователя
Николаич
Освоившийся
Сообщения: 471
Зарегистрирован: 08 ноя 2011, 16:42
Город: Ростов-на-Дону
Подпись: Валерий
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Николаич »

АлександрМ писал(а):Валерий,она просто не хочет закупать дорогие,марочные вина.У нас в Москве спокойно можно купить Чёрные глаза
Да нет, у неё шампанское импортное по 700 руб. стоит, масанедровские вина Мадера, Мускат, Кагор все больше 500 руб стоят, Абрау-Дюрсо порядка 360-400 руб
С уважением! Валерий
Козак-Вино
Освоившийся
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 01 дек 2012, 22:09
Город: Краснодар
Подпись: Иван Анатольевич
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Козак-Вино »

"Черные глаза" я покупал у производителей на Кубанской ярмарке за 700 руб. У них был свой стенд с дегустацией розничной продажей. А в магазине Метро в Краснодаре до Нового года оно стоило около 1000 руб., точно не помню. О вине "Улыбка" не скажу точно, но, кажется, оно действительно сейчас не делается. Но точно не скажу, врать не хочу. Вот скоро будет винная выставка, я узнаю.

«Винорус.Винотех» — единственная в России выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия. Свою продукцию демонстрируют производители, поставщики оборудования и технологий для виноградарства и виноделия, а также винодельческие предприятия.

Подробная информация о выставке — на сайте www.vinorus.ru
Аватара пользователя
Aleksandr_A
Завсегдатай
Сообщения: 1294
Зарегистрирован: 24 авг 2015, 11:07
Город: Москва
Подпись: Александр
Откуда: участок Ш 56.73 Д 37.22
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Aleksandr_A »

Приветствую всех заглядывающих в эту тему.
Если возникает необходимость поднять сахар сусла или вина перед употреблением, то чем предпочтительнее сластить - буряковый сахар или декстроза? Вопрос цены не рассматриваем, т.к. для личного потребления.
Аватара пользователя
Акованцев Михаил
DeVoicе
Сообщения: 872
Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
Город: Воронеж
Подпись: Михаил
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Акованцев Михаил »

Aleksandr_A писал(а):Приветствую всех заглядывающих в эту тему.
Если возникает необходимость поднять сахар сусла или вина перед употреблением, то чем предпочтительнее сластить - буряковый сахар или декстроза? Вопрос цены не рассматриваем, т.к. для личного потребления.
Тем кто любит полусладкие вина, то действительно лучше вино подслащать непосредственно перед употреблением.
Для этого достаточно добавить одну чайную ложку сахара на 0,5 л. вина.
Думаю, что добавление декстрозы (глюкоза) будет гораздо полезней.
Михаил
Аватара пользователя
Aleksandr_A
Завсегдатай
Сообщения: 1294
Зарегистрирован: 24 авг 2015, 11:07
Город: Москва
Подпись: Александр
Откуда: участок Ш 56.73 Д 37.22
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение Aleksandr_A »

Для себя принял решение сделать сироп из того же вина и перед употреблением добавлять его в бутылку по вкусу. Сироп хранить в холодильнике, где возможность повторного брожения исключена. С декстрозой ранее знакомства не имел, поэтому решил спросить у знающих людей - как она на вкус? Ведь сахар, растворенный в воде - вкус имеет. И что происходит с декстрозой, если повысить ей содержание сахаров в сусле? На что полезное и не очень она распадается при брожении и последующей выдержке?
DED
Освоившийся
Сообщения: 355
Зарегистрирован: 23 мар 2015, 15:45
Город: Волжский-спутник Волгограда: Широта 48,47' Долгота 44,46'
Подпись: DED
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение DED »

Господа, а не проще-ли купить декандер (это - если кто не сталкивался - хитрая емкость с зауженным горлышком и широким основанием, объемом литра 2-3)? В подвале всегда стоит на выдержку (или в ожидании укупорки в бутылки на относительно... длительное хранение) разное по содержанию сахара вино. К ужину (не каждому!!!) я вынимаю пару бутылок (к примеру розовое сухое с кислинкой и густое красное сладкое). А дальше - неограниченный простор возможных сочетаний по сахару, цвету, аромату - смешав определенные пропорции в декандере. Это, кстати, еще и очень зрелищно, а также возможность угодить любому гостю за столом.
Всего хорошего, Сергей.
Аватара пользователя
vlad_0566
Освоившийся
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 15:08
Город: Казань
Подпись: Владимир
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Вино в домашних условиях

Сообщение vlad_0566 »

Ra-zoom писал(а):О вине "Улыбка" не скажу точно, но, кажется, оно действительно сейчас не делается.
Пару лет назад видел в продаже возле Анапы. Цена 350-400 руб.
Закрыто

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: artek9, Александр27, e46m, mikesmb, start, ф и г а р о и 299 гостей