О вине и не только

Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 1199
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: Лиски, Воронежская средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 1431 раз
Поблагодарили: 2424 раза

Re: О вине и не только

Сообщение Andrey_Orico » 02 фев 2020, 19:41

stasalt писал(а):
02 фев 2020, 16:34
зачем напрягаться :?: больше устраивает поставил и забыл
Один раз напрячься и :drinks:
А то слюной захлебнусь :D
Поэтому посадки увеличиваю :yes:
С уважением, Андрей!

Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 47734
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 29411 раз
Поблагодарили: 94950 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Пузенко Наталья » 10 фев 2020, 13:48

А вот интересная таблица с результатами конкурса виноделов, проведенного в городе Морочь, Беларусия.
Ведь таблица интересна уже тем, что можно точно и четко посмотреть какие сорта технические растут в Беларусии и из них делают хорошее вино!!!
https://docs.google.com/document/d/1tgu ... sp=sharing

Ай да молодцы- от души хотелось бы поздравить их с такими результатами! Всех участников и не важно кто победил- ведь табличка очень ценна сама по себе!

Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 47734
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 29411 раз
Поблагодарили: 94950 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Пузенко Наталья » 13 фев 2020, 20:46

А вот и видео с конкурса!

Винслёт Морочь 2020. Конкурс-дегустация белорусских вин. Гаражное виноделие. Домашне вино.

stasalt
Завсегдатай
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
Город: Ростов
Подпись: stasalt
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 1223 раза

Re: О вине и не только

Сообщение stasalt » 14 фев 2020, 07:12

Пузенко Наталья писал(а):
10 фев 2020, 13:48
А вот интересная таблица с результатами конкурса виноделов, проведенного в городе Морочь, Беларусия.
Ведь таблица интересна уже тем, что можно точно и четко посмотреть какие сорта технические растут в Беларусии и из них делают хорошее вино!!!
https://docs.google.com/document/d/1tgu ... sp=sharing

Ай да молодцы- от души хотелось бы поздравить их с такими результатами! Всех участников и не важно кто победил- ведь табличка очень ценна сама по себе!
само главное это пища для размышлений тем кто тут кричит что из столовых сортов не может быть вина , а Молдова как и положено на своем 2-м месте 8-)

Аватара пользователя
Маршал
Завсегдатай
Сообщения: 941
Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
Город: Донецк, ДНР
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 2295 раз
Поблагодарили: 1628 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Маршал » 14 фев 2020, 07:24

Да молдаване как ни пытаются столовый сорт вывести, а у них всё винные, только с большими ягодами получаются :D От Августовского до Декабрьского ;) . Разве что Жемчужину Молдавии не слышал пока, чтоб на вино пускали. Ждёт! Зато какие полезные!

stasalt
Завсегдатай
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
Город: Ростов
Подпись: stasalt
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 1223 раза

Re: О вине и не только

Сообщение stasalt » 14 фев 2020, 07:40

Маршал писал(а):
14 фев 2020, 07:24
Да молдаване как ни пытаются столовый сорт вывести, а у них всё винные
да куда там, самые правильные дегустаторы это маленькие дети которые с куста кушают Молдову , столовый он и есть столовый :D

Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 6053
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 5162 раза
Поблагодарили: 18703 раза

Re: О вине и не только

Сообщение Евгений Родимин » 14 фев 2020, 09:47

stasalt писал(а):
14 фев 2020, 07:12


само главное это пища для размышлений тем кто тут кричит что из столовых сортов не может быть вина , а Молдова как и положено на своем 2-м месте 8-)
Вино из столовых быть может. Вопрос - какого качества?. Из таблицы видно, что красные сухие вина набрали очень скромные баллы. Молдова тоже до 8 не добрала. Как и везде на севере красные сорта набирают мало фенолов. Тут можно помочь только хитростями технологии, например "кровопусканием", длинной мацерацией на холоде, пропариванием ягод перед разминанием, пр. Но не все готовы повозиться и лишний сок утилизировать.

Отправлено спустя 59 минут 3 секунды:
Воодушевляет 1-е место из Голубок + Красень. Голубка у меня нет. А из Красеня сделал вино впервые. Довольно хорошее, хоть сахар набрал у меня только 23 брикс.Зато кислота хорошая - 8 г/дм.

Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1794
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 6934 раза
Поблагодарили: 7728 раз

Re: О вине и не только

Сообщение Сильвер » 15 фев 2020, 07:00

Маршал писал(а):
14 фев 2020, 07:24
Разве что Жемчужину Молдавии не слышал пока, чтоб на вино пускали.
Было 5 кустов Жемчужины Молдавии, оставил один. Не товарный он, но очень вкусный и урожайный. Однако столько не съесть. Решено было пустить на вино. Благо ягода мясисто-сочная. Дождался когда ягода на кустах окрасилась от красного до красно-фиолетового и в кадку. Вино получилось тёмно-розового цвета с лиловым оттенком. Такого цвета у других вин не замечал - красивый. Вкус тоже порадовал. Послевкусия практически ни какого, а вот во время питиЯ ощущался тонкий привкус карамельных конфет, можете посмеяться, но что то из детства. Видимо Мускат Гамбургский постарался. Поэтому после первого стаканчика непременно хотелось повторить... Последнюю бутыль старался придержать для особых случаев, но разве на всё напсёшся. Вот теперь подумываю - может зря убрал те 4 куста. Да и сорт неприхотливый :?

stasalt
Завсегдатай
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
Город: Ростов
Подпись: stasalt
Благодарил (а): 325 раз
Поблагодарили: 1223 раза

Re: О вине и не только

Сообщение stasalt » 21 фев 2020, 06:38

сравнил показания денсиметров (ареометра) китайца и АОН-2 поверенным конец 19-го , разница три сотки можно считать не какая :yes:

Аватара пользователя
СЕРГЕЙ conoplya
Освоившийся
Сообщения: 173
Зарегистрирован: 14 ноя 2018, 18:33
Город: Москва Перово - Фрезер,участок под Купавной мкр. Вишняково
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 453 раза
Поблагодарили: 377 раз

Re: О вине и не только

Сообщение СЕРГЕЙ conoplya » 25 апр 2020, 12:04

Нашел интересные видео . Посмотрел с удовольствием.Денис Руденко.
Учимся читать винную этикетку

Основные винные белые сорта винограда

Основные винные красные сорта винограда

Сладкие вина мира - все, что вы хотели знать

Приятного просмотра. С уважением Сергей. :yes:
Последний раз редактировалось Вадим Жилин (Florist) 25 апр 2020, 14:08, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Не корысти ради, а эстетики для.

Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»