ФОРУМ ВИНОГРАД

BlackKnight писал(а): ↑11 мар 2019, 11:22 И естественно по бутылкам, Денис скорее всего не мог определить автора. В принципе, так как он уже не в первый раз оценивает вина, некоторые тенденции по сортом и бутылкам он мог теоретически запомнить. Но не думаю, что даже в таком случае, это могло повлиять на его объективность.

Вчера, пообщались с Виктором Дерюгиным , по поводу " слепого дегустирования", предложение было по поводу улучшения проведения дегустирования т.е. единообразие бутылок и пробок для всех- иначе теряется смысл проведения "слепого дегустирования" ,которое подразумевает определенного рода секретность.Если сложно это обеспечить, то есть смысл вернуться к обычному дегустированию, как это было ранее.

Предлагаю вниманию коллег, которые не были на собрании клуба, но интересуются виноделием, фрагмент лекции Дениса Руденко. Интересно будет и тем кто был, чтобы освежить в памяти позабывшиеся моменты.

И для остроты восприятия трэйлер

Вот результаты клубной дегустации по 100 бальной системе.
Белые сухие вина
Калугин А.– Солярис+Йоханитер, Цитронный Магарача – 83
Липко М. – Р-80+Солярис+Жемчуг Саба – 80
Квасов А. – Платовский+Кристал+Солярис -80-81
Черкасова – Каберне + Мускат – 72-73
Кочетов В. – Кристалл+Цитронный Магарача+Дублянский – 73-74
Холкин В. – Кристалл - 83
Павлов В. – Мускат+Алиготе -79
Сидорцов – Золотой Потапенко – 80
Солодов В. – Цитронный магарача – 77
Демиденко В. – Ркацителли – 77-78
Красные сухие вина
Павлов В. – Каберне – 79
Кочетов В. – Загадка Шарова+Адель – 77
Кочетов В. - Пино нуар – 72-73
Кочетов В.- Каберне Совиньон – 84
Митрофанов Г. – Каберне+Мерло – 74
Митрофанов Г. – Мур Эрли + Мерло – 73
Липко М. – Каберне Совиньон + Каберне Кортис – 78
Липко М. – Каберне – 79
Липко М. - Свенсон Ред+Велиант+Экспресс – 78
Липко М. - Альфа+Мариновский+Аметистовы – 78
Холкин В. – Леон Мийо+Велиант+Ключевский – 80
Холкин В. – Ключевский – 77
Сидорцов Н. – Амурский – 70
Карпов С. Каберне Совиньон – 50
Карпов С. – Красностоп Золотовский – 75
Андреев С. – Каберне – 78
Жилин В. – Каберне – 78
Жилин В. – Мерло+Фетяска – 77-78
Жилин В.- Рондо+Экспресс+П-33+П-26+Леон Мийо - 75
Чесноков В. – Амурский - 55
Родимин Е. – Хасанский сладкий – 76-77
Черкасова Ю. – Каберне+Мерло – 75
Черкасова Ю. – Юбилей Магарача – 70
Квасов А. – Каберне Совиньон – 75-76
Козеев Д. – Надежда – 65
Козеев Д. – Саперави – 80
Козеев д. – Красностоп золотовский – 65
Десертные вина
Солодов В. – Цитронный Магарача – 78-79
Калугин А. – Цитронный магарача – 70
Калугин А. – Цитронный магарача – 70
Мещерякова Г. – Каберне – 72
Демиденко В. – Каберне+Мерло – 84

Итоговый спитч Дениса Руденко

P.S. Меня больше всего интересовал результат вина из собственного винограда. В этом сезоне делал из сигналок. В варианте очень небольшого количества. Тем не менее 75 это больше чем я ожидал получить. Теперь появилась уверенность, что учтя и исправив все ошибки и недочёты, получится сделать красное вино из своего винограда с оценкой +/- 80. Для этого потребуется минимум три года

Господа можно вопрос?
Дегустация 8 января 2019 года Квасов Александр Каберне Совиньон (Розе) 84 балла
Дегустация 9 марта 2019 года Квасов Александр Каберне Совиньон 75-76 балла
Это сделано из разного привозного винограда?

Elektronik_t писал(а): ↑13 мар 2019, 21:22 Это сделано из разного привозного винограда?

Михаил, конечно. Так же как и моё. А что тебя удивило? 84 и 76 это разные вина. 84 Розе , 75-76 это другое вино- красное. по годам могу ошибаться, розе 2017 по-моему .

Вадим Жилин (Florist) писал(а): ↑13 мар 2019, 21:34 А что тебя удивило?

Ну если разные года, то тогда понятно. А вот если один ...
Про привозной виноград это понятно. Это как бы нарушает начальные тезисы господина руководителя, ну да ладно.

Elektronik_t писал(а): ↑13 мар 2019, 21:52 Ну если разные года, то тогда понятно. А вот если один ...

И что если один?
Одно Розе, второе красное, почему должна быть одна оценка?
А даже если оба розе или оба красные, что за 3 месяца ничего произойти не могло?
Вы прямо скажите, Вы ставите под сомнение объективность и последовательность оценок Дениса Руденко?
Раскройте подробно свое мнение!

Про привозной виноград это понятно. Это как бы нарушает начальные тезисы господина руководителя, ну да ладно.

Вы имеете претензии к Виктору Дерюгина не натоявшем на первоначальной идее или к членам клуба которые увлеклись виноделием из привозного винограда?
Вам было бы приятнее если бы Виктор настоял на местной чистоте вина, или Вы против первоначального тезиса "господина руководителя"?

Пожалуйста, подробно раскройте свою позицию и ответьте на вопросы!

BlackKnight писал(а): ↑13 мар 2019, 22:36 что за 3 месяца ничего произойти не могло?

Вот и меня и сначала заитересовало, что может произойти за 3 месяца, чтобы вино из категории

качественное вино на каждый день 80-84 балла, попало в посредственное на грани дефектного 75-79 баллов. ссылка

BlackKnight писал(а): ↑13 мар 2019, 22:36 Вы прямо скажите, Вы ставите под сомнение объективность и последовательность оценок Дениса Руденко?

Почему вы так решили??? Нет я не ставлю под сомнения объективность и последовательность оценок Дениса.

BlackKnight писал(а): ↑13 мар 2019, 22:36 Вам было бы приятнее если бы Виктор настоял на местной чистоте вина,

Да, я за этот тезис - ВИНОГРАДАРЯ И ВИНОДЕЛА в одном лице.

Вот и меня и сначала заитересовало, что может произойти за 3 месяца, чтобы вино из категории качественное вино на каждый день 80-84 балла, попало в посредственное на грани дефектного 75-79 баллов.

Ну то есть что одно вино красное, а второе Розе - Вас сначала не заинтересовало?
Я рад, что Вы с этим разобрались.

Да, я за этот тезис - ВИНОГРАДАРЯ И ВИНОДЕЛА в одном лице.

Мне близок этот принцип, но невозможно игнорировать массовые чаяния коллег.

Другое дело, что в этот, удачный, для виноделия год я ждал большего разнообразия в винах из нашего винограда.

Парад привезенных каберне and Co, мне лично не так интересен.

Elektronik_t писал(а): ↑14 мар 2019, 00:04 Вот и меня и сначала заитересовало, что может произойти за 3 месяца, чтобы вино из категории
Почему вы так решили??? Нет я не ставлю под сомнения объективность и последовательность оценок Дениса.
Да, я за этот тезис - ВИНОГРАДАРЯ И ВИНОДЕЛА в одном лице.

Произойти может что угодно, банально при переливе вино хватануло кислорода, сразу он не ассимилируется и вино живое, за три месяца происходит окисление и все. Вряд ли так было в этом случае, но такое возможно. В нашем случае скорее всего дело в качестве винограда. Розе и красное принципиально различаются в том, что для розе не так важна фенольная спелость. Очень показателен в этом плане мой очередной опыт с амурским потапенко.(дегустация в январе). Розе получило 81 балл, а красное из него же даже не помню сколько, но суть коментариев что вот типичное вино из амурца, овощи, трава, земля.